Évaluation microbiologique

La Division de l'évaluation microbiologique s'occupe de l'évaluation des contaminants microbiens dans les aliments, de l'identification de leurs risques pour la santé humaine et de l'élaboration de normes et de politiques pour minimiser les risques liés à la consommation de ces produits. La Division joue également un rôle important dans l'évaluation d'aliments nouveaux avant leur mise en marché.

En outre, la Division transmet des renseignements et donne des conseils de nature scientifique aux consommateurs afin de les sensibiliser davantage aux mesures appropriées qu'ils peuvent prendre pour protéger leur santé. Vous trouverez des renseignements supplémentaires sur la sécurité alimentaire dans la section Maladies d'origine alimentaire de ce site internet.

La Division de l'évaluation comprend trois sections :

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