Saumon AquAdvantage éviscéré de plein fouet
En 2022, Santé Canada a reçu une demande d'AquaBounty Canada Inc. visant à autoriser l'utilisation alimentaire du saumon AquAdvantage sous la forme Head-on-Gutted (HOG), qui n'avait pas été incluse dans l'évaluation initiale de l'innocuité des filets de saumon AquAdvantage en 2016. Cette forme n'a pas été incluse dans l'évaluation initiale de 2016 de l'innocuité des filets de saumon AquAdvantage. La différence entre les filets constitués de muscle et de peau et le produit actuel sous forme Head-on-Gutted, est la présence non seulement de muscle et de peau mais aussi d'os et de cerveau.
Afin de déterminer si le saumon Head-on-Gutted d'AquAdvantage peut être vendu comme aliment au Canada, les scientifiques de Santé Canada ont mené une évaluation scientifique qui a permis de s'assurer que le saumon Head-on-Gutted d'AquAdvantage est propre à la consommation, qu'il conserve toutes ses valeurs nutritionnelles et qu'il ne diffère donc pas des autres saumons disponibles sur le marché. Nos scientifiques ont également évaluer le potentiel risque de toxicité ou d'allergénicité associé à la consommation de cet aliment.
Des scientifiques spécialisés en biologie moléculaire, microbiologie, toxicologie, chimie et nutrition ont procédé à une analyse approfondie des données et des protocoles fournis par le demandeur afin de s'assurer de la validité des résultats.
À la suite de cette évaluation, il a été déterminé que le saumon Head-on-Gutted d' AquAdvantage ne présentait pas un risque plus élevé pour la santé humaine que les autres saumons actuellement disponibles sur le marché canadien.
L'évaluation par Santé Canada du saumon AquAdvantage a été réalisée conformément à la Directive relative à la conduite de l'évaluation de l'innocuité des aliments dérivés d'animaux à ADN recombiné publiée par le Codex Alimentarius. L'approche adoptée par Santé Canada pour l'innocuité des aliments génétiquement modifiés repose sur des principes scientifiques élaborés dans le cadre de consultations internationales d'experts au cours des 20 dernières années avec des organismes tels que l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). L'approche adoptée par le Canada est actuellement appliquée par des organismes règlementaires du monde entier dans des pays tels que l'Union européenne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, le Japon et les États-Unis.
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