Sodium : Documents archivés

2011

En janvier et en février, Santé Canada a sollicité la rétroaction des intervenants sur la proposition de lignes directrices en matière de réduction du sodium concernant les catégories d'aliments transformés du Groupe I et du Groupe II.

• Sommaire de la rétroaction issue de la consultation de janvier 2011 sur la réduction du sodium dans les aliments transformés (janvier 2011)
• Consultation des intervenants sur l'établissement des cibles de réduction du sodium (janvier 2011)

2010

En novembre, Santé Canada a tenu des consultations ciblées sur le recours à la moyenne pondérée en fonction des ventes par rapport à l'utilisation des maximums dans la perspective des lignes directrices sur le sodium alimentaire.

• Sommaire de la consultation de novembre 2010 sur le recours aux teneurs fondées sur la moyenne pondérée en fonction des ventes ou aux teneurs maximales (novembre 2010)

En février et en mars, Santé Canada a sollicité la rétroaction écrite au sujet des lignes directrices en matière de réduction du sodium élaborées pour le premier ensemble de catégories d'aliments (Groupe I). La rétroaction a été utilisée afin de contribuer au réexamen des lignes directrices élaborées pour les aliments du Groupe I et à la rédaction de lignes directrices pour le second ensemble de catégories d'aliments (Groupe II).

• Sommaire de la rétroaction issue de la consultation de février 2010 sur la réduction du sodium dans les aliments transformés (février 2010)
• Consultation sur l'établissement des cibles de réduction du sodium (février 2010)
  • Annexe A - Données d'étiquettes et cibles provisoires pour les aliments du groupe I (février 2010)
  • Démarche mise en œuvre par Santé Canada pour l'établissement de cibles de sodium dans l'alimentation au Canada (février 2010)
  • Justification et critères pour établir les propositions des cibles de réduction du sodium - Aliments du groupe I (2009-2010)

Le Groupe de travail sur le sodium (GTS) a publié sa Stratégie de réduction du sodium pour le Canada, laquelle propose un objectif intérimaire d'un apport moyen en sodium de 2 300 mg par jour, à atteindre d'ici 2016.

2009

• Rétroaction initiale des intervenants sur les cibles de sodium provisoires proposées pour les aliments - Sommaire des réunions avec l'industrie alimentaire tenues du 24 novembre au 2 décembre 2009
• Données d'étiquettes et cibles provisoires pour les aliments du Groupe I (novembre 2009)

2007

Santé Canada a formé un groupe multi-intervenant sur la réduction du sodium alimentaire, (le Groupe de travail sur le sodium ou GTS), chargé d'élaborer une stratégie d'amélioration de la santé de la population relative à la réduction du sodium dans le régime alimentaire de la population canadienne.