ARCHIVÉE - 13. Liste des agents modifiants de l'amidon autorisés (Listes des additifs alimentaires autorisés)

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Cette liste des agents modifiants de l'amidon autorisés énonce les additifs alimentaires utilisés pour modifier les propriétés structurelles de l'amidon. Elle est incorporée par renvoi dans l'Autorisation de mise en marché d'additifs alimentaires comme agents modifiants de l'amidon.

Remarque : Un guide de transition a été rédigé afin de fournir plus de renseignements aux intervenants au sujet des Listes des additifs alimentaires autorisés, de même que des lignes directrices sur la façon de les interpréter et de les utiliser.

Remplace : 2012-10-30
Émis le : 2014-10-03

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Liste des agents modifiants de l'amidon autorisés
Article Colonne 1
Additifs
Colonne 2
Permis dans ou sur
Colonne 3
Limites de tolérance et autre conditions
A.1 Anhydride acétique Amidon Bonnes pratiques industrielles
A.2 Acide adipique Amidon Bonnes pratiques industrielles
A.3 Sulfate d'aluminium Amidon Bonnes pratiques industrielles
C.1 Hypochlorite de calcium Amidon Bonnes pratiques industrielles
E.1 Épichlorhydrine Amidon Bonnes pratiques industrielles
H.1 Acide chlorhydrique Amidon Bonnes pratiques industrielles
H.2 Peroxyde d'hydrogène Amidon Bonnes pratiques industrielles
M.1 Sulfate de magnésium Amidon 0,4 %
N.1 Acide nitrique Amidon Bonnes pratiques industrielles
O.1 Anhydride octénylsuccinique (AOS) Amidon Bonnes pratiques industrielles
P.1 Peracide acétique Amidon Bonnes pratiques industrielles
P.2 Oxychlorure de phosphore Amidon Bonnes pratiques industrielles
P.3 Permanganate de potassium Amidon 50 p.p.m. de sulfate de manganèse calculé en manganèse
P.4 Oxyde de propylène Amidon 25 %
S.1 Acétate de sodium Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.2 Bicarbonate de sodium Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.3 Carbonate de sodium Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.4 Chlorite de sodium Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.5 Hydroxyde de sodium Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.6 Hypochlorite de sodium Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.7 Trimétaphosphate de sodium Amidon 400 p.p.m., calculé en phosphore
S.7A Tripolyphosphate de sodium Amidon Phosphate résiduel total ne devant pas dépasser 0,4 % (calculé en phosphore)
S.8 Anhydride succinique Amidon Bonnes pratiques industrielles
S.9 Acide sulfurique Amidon Bonnes pratiques industrielles

Numéro de référence du document : NOM/ADM-0037

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