ARCHIVÉE - Concentrations (ppt) de biphényles polychlorés (BPC) totale dans les aliments, Étude de la diète totale à Toronto, 1992

Code	Description	Concentration (ppt)
A01	Lait entier	86
A02	Lait à 2%	2
A03	Lait à 1%	1
A04	Lait écrémé	0
A05	Lait évaporé en conserve	9
A06	Crème	482
A07	Crème glacée	307
A08	Yogourt	2
A09	Fromage	1407
A10	Fromage cottage	46
A11	Fromage fondu	1193
A12	Beurre	6837
B01	Boeuf en bifteck	1378
B02	Rôti de boeuf	339
B03	Boeuf haché	637
B04	Porc frais	1324
B05	Porc salasonné	2362
B06	Escalopes de veau	167
B07	Agneau	652
B08	Viandes froides	734
B09	Viandes froides en conserve	978
B10	Abats comestibles	592
B11	Saucisses de francfort et autres saucisses	1178
C01	Oeufs	1004
C02	Volaille, poulet et dinde	160
D01	Poissons de mer	8832
D02	Poissons d'eau douce	14114
D03	Poisson en conserve	3442
D04	Crustacés	330
E01	Soupes à la viande en conserve	0
E02	Soupes, crème en conserve	1
I01	Graisses et huiles de table	501
I02	Margarine	945
L03	Repas, céréales + légumes + viande	2
L04	Repas, légumes + viande ou volaille	0
L05	Lait maternisé	0
L06	Lait maternisé à base de soya
L08	Viande, volaille ou oeufs	335
M02	Plats cuisinés surgelés	146
M03	Plats cuisinés surgelés	2
M04	Plats cuisinés surgelés	88
M05	Plats cuisinés surgelés	277
M06	Dîner surgelé	973
N01	Pizza	279
N02	Pommes de terre frites	137
N03	Hamburger	433
N04	Hamburger de poissons	1734
N05	Hamburger au poulet	154
N06	Hot-dog	821
N07	Pépites de poulet	161
N08	Petit déjeuner aux oeufs sur brioche	154

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