ARCHIVÉE - Concentrations de biphényles polychlorés (BPC) totale dans les aliments, Étude de la diète totale à Winnipeg, 1994

Code	Description	Concentration (ppt)
A01	Lait, entier	69
A02	Lait à 2%	426
A03	Lait à 1%	23
A04	Lait écrémé	0
A05	Lait évaporé en conserve	389
A06	Crème	276
A07	Crème glacée	1069
A08	Yogourt	12
A09	Fromage	883
A10	Fromage cottage	58
A11	Fromage fondu	906
A12	Beurre	1804
B01	Boeuf en bifteck	816
B02	Rôti de boeuf	187
B03	Boeuf haché	559
B04	Porc frais	359
B05	Porc salasonné	568
B06	Escalopes de veau	231
B07	Agneau	199
B08	Viandes froides	936
B09	Viandes froides en conserve	525
B10	Abats comestibles	290
B11	Saucisses de francfort et autres saucisses	941
C01	Oeufs	480
C02	Volaille, poulet et dinde	480
D01	Poissons de mer	6458
D02	Poissons d'eau douce	4240
D03	Poisson en conserve	2696
D04	Crustacés	177
E01	Soupes à la viande en conserve	16
E02	Soupes, crème en conserve	4
I01	Graisses et huiles de table	549
I02	Margarine	1030
L03	Repas, céréales + légumes + viande	651
L04	Repas, légumes + viandes ou volaille	80
L05	Lait maternisé	189
L06	Lait maternisé à base de soya
L08	Viande, volaille ou oeufs	174
M02	Plats cuisinés surgelés	534
M03	Plats cuisinés surgelés	57
M04	Plats cuisinés surgelés	957
M05	Plats cuisinés surgelés	47
M06	Dîner surgelé	389
N01	Pizza	460
N02	Pommes de terre frites	204
N03	Hamburger	142
N04	Hamburger de poissons	457
N05	Hamburger au poulet	255
N06	Hot-dog	628
N07	Pépites de poulet	504
N08	Petit déjeuner aux oeufs sur brioche	588

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