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ARCHIVÉE - Concentrations moyennes (ng/g) de microéléments dans les aliments selon l'Étude sur l'alimentation totale menée en 2004

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Code Composite Be Al Mn Co Ni Cu Zn As Rb Sr Cd Cs Ba La Tl Pb Bi Th U
AA 01 Lait entier 0.04 21.1 18.6 2.98 38.0 39.3 3554 1.95 1887 315 0.25 1.74 32.1 <0.15 0.15 <0.37 0.17 <0.01 0.07
AA 02 Lait 2 % <0.01 9.75 15.8 2.56 27.4 52.6 3404 0.83 1629 338 <0.09 1.73 33.9 <0.08 0.08 <1.08 0.14 <0.01 0.04
AA 03 Lait à 1% <0.01 20.3 21.0 2.61 24.5 51.0 3440 0.78 1928 313 0.12 2.06 35.5 <0.09 0.11 <1.33 0.13 <0.01 0.03
AA 04 Lait écrémé <0.02 <15.2 18.2 2.77 <28.8 48.7 3552 0.61 1804 336 <0.14 2.07 39.6 <0.12 0.23 <1.71 0.21 <0.01 0.02
AA 05 Lait évaporé <0.02 30.1 38.4 5.71 116 99.6 7103 2.05 2897 867 1.13 4.21 189 <0.15 0.32 5.46 0.18 <0.01 0.04
AA 06 Crème <0.01 <13.1 17.8 2.71 38.1 67.2 3601 2.66 1587 307 0.37 1.64 32.7 <0.13 0.09 <0.32 0.19 <0.01 0.03
AA 07 Crème glacée 0.06 2814 484 13.0 138 514 2952 1.76 1890 1837 1.62 3.14 166 0.41 0.49 <1.87 0.73 0.13 0.31
AA 08 Yogourt <0.02 79.5 54.6 3.29 33.6 76.2 3868 1.25 1421 515 0.22 2.10 66.0 <0.13 0.28 <1.82 0.24 0.01 0.09
AA 09 Fromage 0.07 541 277 23.5 360 424 33118 6.79 489 7235 2.37 0.81 578 0.50 0.45 5.93 1.35 0.12 1.95
AA 10 Fromage cottage 0.02 108 54.2 3.27 40.2 189 5048 3.40 820 492 0.26 0.98 47.5 <0.15 0.09 <0.36 0.67 <0.01 0.80
AA11 Préparation de fromage fondu 0.12 1365 205 13.6 409 272 16872 12.4 2186 3926 1.86 3.25 431 0.31 0.27 6.00 7.58 0.12 2.80
AA12 Beurre 0.02 139 23.4 2.35 57.9 <44.2 928 9.27 255 329 0.67 0.42 11.6 <0.34 <0.08 <0.85 0.21 0.03 0.09
BB01 Bifteck <0.02 228 114 4.96 <31.7 1061 59798 4.53 3571 47.6 0.70 2.90 40.5 <0.13 0.56 3.24 0.10 0.03 0.22
BB02 Rôti de bœuf <0.01 193 115 2.56 401 1075 67917 6.18 3939 36.4 0.25 3.82 14.6 <0.25 0.14 1.36 0.08 0.01 0.18
BB03 Bœuf haché 0.01 801 107 168 21.1 891 69580 4.62 3228 102 2.87 3.53 206 <0.21 0.18 3.40 0.18 0.02 0.18
BB04 Porc frais 0.01 145 130 1.56 15.3 1142 43553 2.98 6289 96.8 0.61 17.0 9.81 <0.24 1.19 3.12 0.06 <0.01 0.33
BB05 Porc salé 0.31 1992 162 9.96 6965 697 32932 11.2 4727 346 17.9 24.8 28.0 <0.26 0.81 7.39 0.16 0.18 1.08
BB06 Veau <0.01 462 124 5.78 40.8 1091 51356 4.31 8293 47.7 0.70 17.4 9.00 <0.25 1.15 2.24 0.11 0.01 0.20
BB07 Agneau 0.01 137 138 3.53 29.2 1670 40183 2.06 4463 578 0.68 11.4 334 <0.22 1.05 1.63 0.34 0.01 0.07
BB08 Viandes froides  0.21 1000 558 2.46 20.6 806 22351 9.69 4559 457 2.78 75.3 141 0.41 0.49 4.02 <0.02 0.18 1.43
BB09 Viandes froides en conserve 0.08 1439 411 3.53 50.6 728 28726 10.5 3057 499 0.92 50.2 91.2 0.28 0.25 5.97 0.11 0.09 1.96
BB10 Abats 0.07 296 4009 89.0 21.2 90782 50881 10.9 8112 59.2 34.7 2.09 20.5 0.39 0.64 18.3 0.07 0.09 0.39
BB11 Saucisses de Francfort 0.16 1087 552 5.01 50.7 727 22483 7.77 2038 501 2.51 4.93 163 0.84 0.27 5.42 0.04 0.31 3.84
CC01 Oeufs  0.02 112 424 3.61 43.9 643 16786 2.83 1449 598 0.40 0.56 359 <0.26 2.36 1.95 <0.03 <0.01 0.27
CC02 Volaille, poulet et dinde 0.02 61.7 148 2.96 118 629 21060 8.84 4794 177 0.93 4.60 176 <0.23 2.17 2.16 0.03 <0.01 0.38
CC03 Pâté de foie de volaille 0.14 3016 2183 8.31 70.9 3777 8287 21.3 1738 1109 10.3 2.91 897 1.54 0.78 8.34 0.06 0.33 2.59
DD01 Poissons marins 0.11 698 128 5.48 30.6 471 6559 6142 717 1173 1.92 25.1 92.2 0.12 0.24 5.12 7.06 0.17 1.55
DD02 Poissons d’eau douce <0.02 43.9 114 2.55 29.5 350 5965 1087 4974 202 1.18 21.2 21.0 0.57 1.49 1.41 1.40 0.02 0.21
DD03 Poissons en conserve <0.02 1070 115 3.61 26.5 430 6011 733 450 3105 7.38 17.5 63.0 <0.11 0.36 1.88 0.09 0.01 1.35
DD04 Mollusques et crustacés 0.23 4301 512 4.26 21.0 1941 10504 219 311 2959 3.25 3.39 634 3.71 0.21 6.23 0.45 1.32 3.29
EE01 Soupes à la viande en conserve 0.06 261 267 1.17 63.0 335 623 1.81 491 455 1.78 6.90 77.9 <0.11 0.10 1.69 <0.02 0.02 1.86
EE02 Soupes, crème en conserve  0.09 510 358 1.95 121 333 664 3.11 730 491 5.50 2.06 74.5 0.45 0.07 2.96 0.07 0.05 3.03
EE03 Soupes, bouillons en conserve  0.02 148 41.4 0.96 77.5 61.0 601 1.23 552 406 0.44 9.04 41.9 <0.11 0.05 1.89 0.02 0.03 2.82
EE04 Soupes déshydratées 0.06 186 176 1.17 18.1 274 323 1.01 92 794 1.82 0.34 78.7 0.55 0.07 3.64 <0.02 0.03 4.45
FF01 Pain blanc 0.07 1396 3554 16.6 71.7 1030 7132 7.28 953 718 16.4 1.16 482 1.26 0.37 3.89 0.12 0.05 1.26
FF02 Pain de blé entier 0.11 2112 17354 21.3 224 2005 16489 10.5 1845 2202 24.9 2.51 2358 1.94 0.51 5.02 0.25 0.01 1.42
FF03 Pain de seigle 0.05 988 5146 8.73 78.5 1208 9528 8.56 1034 589 16.0 1.27 575 1.21 0.47 2.96 0.06 0.11 0.88
FF04 Gâteaux 0.50 184771 2003 26.9 344 1034 3933 11.3 1782 853 10.2 5.83 602 4.61 1.25 10.1 0.20 1.78 2.67
FF05 Céréales de blé à cuire 0.04 325 2716 1.48 29.1 854 3187 1.56 274 275 8.18 0.15 371 0.57 0.23 4.89 0.15 0.03 6.90
FF06 Céréales de maïs 0.01 178 810 38.1 155 526 2716 1.96 937 152 1.79 3.23 29.2 <0.27 0.05 0.77 0.02 0.03 0.05
FF07 Céréales d’avoine 0.04 152 7961 2.20 592 1282 6628 6.13 1105 326 4.74 0.96 381 <0.26 0.03 5.16 0.03 <0.02 6.98
FF08 Céréales de blé, de riz et de son 0.15 5762 25916 37.1 204 2927 26797 115 2751 1641 42.9 2.44 3851 2.38 0.12 6.26 0.09 0.92 0.45
FF09 Biscuits aux brisures de chocolat 0.31 14941 5746 54.7 732 2150 6698 6.83 4215 1450 27.5 17.4 1236 3.79 1.92 11.8 0.27 2.31 0.66
FF10 Craquelins 0.04 1163 6169 9.35 67.6 1162 6586 5.66 943 549 16.6 1.13 1646 0.46 0.12 2.91 0.02 0.53 0.26
FF11 Danoises, beignets et croissants 0.11 4346 3315 12.4 139 886 5832 6.85 1129 955 11.0 4.26 527 1.42 0.53 3.47 0.06 0.59 1.07
FF12 Farine blanche 0.05 2426 4856 3.59 67.6 1409 8705 4.85 734 426 22.0 0.87 672 1.75 0.02 1.33 0.02 0.26 0.17
FF14 Muffins 1.19 146000 8025 8.75 84.0 1055 6470 6.42 1571 828 8.15 7.47 879 1.40 0.43 4.88 0.12 1.00 1.75
FF15 Crêpes et gaufres 0.46 167543 2705 6.43 67.7 568 3885 7.60 1105 4741 10.6 3.03 750 1.99 0.33 3.08 0.06 2.14 5.24
FF16 Pâtes  0.07 5522 1790 5.98 81.5 918 7530 3.90 1873 1183 22.8 6.20 534 2.34 0.17 4.83 1.01 0.63 3.01
FF17 Pâtes nature 0.07 572 4223 1.36 29.6 1847 7058 1.78 290 565 42.6 1.37 973 0.85 0.01 3.45 0.03 0.05 13.0
FF18 Tarte aux pommes 0.04 874 2239 2.08 98.7 529 2675 4.36 652 611 6.05 1.77 384 0.76 0.10 6.33 0.05 0.14 0.28
FF19 Tarte, autres variétés 0.04 3193 5072 1.41 112 389 1815 2.95 500 333 3.85 1.19 390 0.54 0.07 2.33 0.20 0.12 0.42
FF20 Riz 0.02 244 3030 2.45 58.6 614 3587 63.6 1044 84.1 4.89 0.62 34.6 3.78 <0.07 2.18 <0.05 0.18 4.56
FF21 Petits pains 0.07 1841 3464 18.3 57.4 1149 6859 6.71 1089 465 13.5 2.16 365 0.75 0.52 3.03 0.06 0.23 0.99
FF22 Autres pains 0.10 1556 4085 12.7 64.5 1021 5683 5.39 676 1064 13.4 2.51 516 2.13 0.28 3.33 <0.05 0.10 1.85
GG01 Fèves au lard en conserve 0.04 325 3695 23.2 461 1999 5719 2.49 1920 1109 3.88 5.10 270 0.34 0.13 5.53 <0.04 <0.02 0.86
GG02 Haricots à parchemin 0.08 706 1643 24.6 675 565 1615 1.21 212 1968 1.63 0.42 894 2.05 <0.06 4.06 <0.04 0.13 2.96
GG03 Betteraves 0.04 253 1781 4.99 22.8 531 2555 1.34 534 1452 10.9 0.48 1303 0.47 1.79 3.40 <0.05 0.05 0.61
GG04 Brocoli 0.03 580 1510 12.1 67.1 392 2685 1.61 1057 1451 9.51 1.70 187 0.27 2.05 2.51 <0.04 0.10 10.3
GG05 Chou 0.03 35.9 1928 5.36 50.4 381 921 4.03 589 4221 6.64 2.16 257 <0.18 1.88 4.32 0.04 <0.01 9.37
GG06 Carottes 0.02 192 998 3.23 65.4 535 1908 5.44 1702 4943 12.0 3.39 553 <0.21 1.57 3.46 <0.04 0.02 3.04
GG07 Chou-fleur 0.02 53.8 1382 9.17 88.5 269 1619 0.67 354 903 12.0 1.09 68.0 <0.26 <0.07 3.18 <0.05 <0.02 4.90
GG08 Céleri 0.04 231 1097 2.07 49.0 232 998 4.46 432 3574 68.0 0.11 241 0.64 0.42 2.49 <0.04 0.10 4.31
GG09 Maïs 0.03 36.7 1091 1.46 62.0 620 4504 1.87 1248 325 2.79 1.47 40.5 0.50 <0.06 1.86 <0.04 <0.02 1.87
GG10 Concombres 0.04 524 779 1.88 18.0 154 1053 2.70 277 2010 0.89 0.36 163 1.29 0.11 3.42 0.01 0.19 0.22
GG11 Laitue <0.08 1471 2063 12.7 79.7 255 1353 2.36 440 1263 109 0.65 181 1.02 0.13 4.36 <0.06 0.31 2.54
GG12 Champignons <0.10 201 623 0.46 9.69 4501 7414 6.08 571 257 6.29 1.43 42.8 <0.47 0.44 6.15 <0.07 0.04 5.19
GG13 Oignons <0.11 47.3 906 2.39 29.0 505 1276 2.36 199 1306 6.69 0.09 454 <0.51 0.11 2.99 <0.08 <0.02 3.95
GG14 Pois <0.09 1080 1849 5.45 251 893 4293 1.56 448 1076 2.78 0.90 633 1.10 0.59 2.57 <0.07 0.06 2.26
GG15 Poivrons <0.09 70.2 1395 1.47 17.7 799 1225 0.87 479 72.0 6.08 0.33 4.23 <0.41 1.04 1.08 <0.07 <0.01 0.13
GG16 Pommes de terre <0.11 29.8 1286 11.0 64.6 1135 2892 1.37 867 382 48.3 1.19 161 <0.53 0.88 4.68 <0.08 <0.02 1.82
GG17 Pommes de terre, croustilles <0.08 1984 3427 42.5 215 1514 5911 6.62 2852 931 83.2 4.42 730 0.90 2.21 1.79 <0.06 0.31 1.80
GG18 Rutabagas <0.10 26.8 469 2.55 25.0 289 841 0.72 897 1203 4.92 1.12 640 0.80 2.62 1.30 <0.08 <0.01 2.66
GG19 Jus de légumes en conserve <0.10 1036 543 4.46 45.9 445 854 1.79 1390 468 11.0 3.59 90.2 0.79 0.16 1.33 <0.08 0.19 0.25
GG20 Tomates <0.06 139 986 3.74 20.2 370 905 0.42 523 570 3.32 0.53 48.4 <0.27 <0.04 0.54 <0.04 0.01 0.10
GG21 Sauce tomates <0.12 1452 1029 13.0 322 788 1481 2.61 2730 739 17.7 7.62 152 1.10 0.23 5.26 0.20 <0.02 1.22
HH01 Jus de pommes en conserve 0.27 175 248 2.63 12.2 95.5 158 2.43 909 126 0.16 4.04 76.8 <0.38 0.30 1.68 <0.06 0.02 0.31
HH02 Compote de pommes <0.05 261 254 0.94 9.49 274 162 1.53 490 111 0.12 0.61 170 0.26 0.15 1.14 0.01 0.02 0.05
HH03 Pommes crues 0.03 186 383 1.52 9.98 393 291 0.48 415 413 0.21 0.52 181 0.15 0.11 2.63 0.01 0.02 1.52
HH04 Bananes <0.05 32.1 2603 2.06 54.5 1318 1577 1.06 4219 306 0.32 0.51 156 <0.13 1.22 0.26 <0.01 <0.01 0.02
HH05 Bleuets 0.05 2241 22743 1.86 99.0 496 822 4.61 1834 324 0.85 7.06 1656 0.88 0.09 3.66 0.02 0.11 0.19
HH06 Cerises 0.07 103 791 2.73 21.2 780 531 6.12 714 681 0.18 1.64 618 <0.12 0.05 2.27 0.01 0.01 0.22
HH07 Agrumes <0.04 23.8 236 1.48 47.4 436 479 1.94 869 2123 0.21 1.33 345 <0.11 0.07 5.47 0.03 <0.01 0.07
HH08 Jus d’agrumes congelés <0.04 92.5 334 1.81 14.1 389 335 0.75 1672 1490 0.12 11.5 317 2.76 0.15 4.35 0.07 0.01 4.70
HH09 Jus d’agrumes en conserve <0.05 73.6 250 1.37 11.9 294 281 1.00 1340 987 0.07 7.56 235 2.81 0.14 0.50 0.04 0.01 1.40
HH10 Jus de raisin embouteillé 0.20 609 1089 2.31 19.7 98.3 582 13.2 453 494 0.89 2.20 161 1.49 0.16 10.2 0.08 0.18 1.11
HH11 Raisins <0.04 850 527 1.27 7.49 932 493 2.55 2204 487 0.37 7.31 48.6 0.62 0.21 1.83 0.02 0.17 0.22
HH12 Melons <0.04 33.1 369 5.27 69.0 271 820 3.28 1640 598 4.58 2.98 335 1.59 1.46 0.73 0.07 0.02 0.12
HH13 Pêches <0.04 177 481 2.43 105 522 1003 0.98 876 254 2.05 0.51 89.2 0.15 0.07 7.00 0.08 0.02 0.39
HH14 Poires 0.02 491 341 8.37 53.8 644 848 7.83 725 620 1.38 1.48 322 0.43 0.23 2.99 0.05 0.07 0.14
HH15 Ananas en conserve 0.19 88.3 15144 8.98 97.3 588 496 1.41 2048 342 2.04 28.0 211 0.31 0.51 36.7 0.05 0.01 0.03
HH16 Prunes et pruneaux 0.07 1235 2505 9.44 420 2079 3134 4.31 6198 3647 0.84 7.79 1792 1.09 0.94 3.55 0.04 0.12 0.88
HH17 Raisins secs 0.30 8576 2566 8.24 64.7 2642 1275 29.2 3728 3373 0.82 14.1 590 6.23 0.51 9.80 0.18 2.71 1.53
HH18 Framboises 0.04 2167 2022 4.21 60.4 383 1515 2.43 1008 396 1.99 6.21 234 1.26 0.05 2.21 0.02 0.09 0.14
HH19 Fraises 0.02 401 2529 8.58 37.4 214 716 7.19 278 848 13.5 0.37 456 0.40 <0.02 1.51 0.01 0.06 0.37
HH20 Kiwis 0.06 1722 1002 1.74 33.7 1326 788 4.39 4854 1816 0.27 25.4 1022 0.26 0.78 1.51 0.01 <0.01 0.05
II01 Graisses à cuisson et huiles à salade 0.04 <19.8 <4.46 <0.47 14.9 12.8 <238 <56.6 4.90 <0.90 0.57 0.04 <2.64 0.05 <0.03 0.25 0.03 <0.01 0.03
II02 Margarine <0.01 27.6 46.2 <0.68 21.9 10.3 97.4 <8.20 285 211 0.19 0.47 11.6 0.06 0.11 0.67 0.23 0.04 0.07
II04 Mayonnaise <0.03 49.1 88.0 0.89 10.4 55.7 2099 4.74 80.9 245 0.53 0.09 33.9 0.23 0.07 3.59 0.19 0.01 0.17
JJ01 Tablettes de chocolat 0.15 4385 2587 63.2 686 2481 10769 6.45 6025 1871 15.7 14.2 944 2.38 1.27 9.41 0.60 0.69 0.29
JJ02 Bonbons 0.20 4086 77.4 1.55 22.7 175 360 3.18 192 137 0.62 0.73 42.0 0.49 0.08 5.27 0.11 0.04 0.46
JJ03 Desserts à base de gélatine 0.05 118 12.0 0.36 7.25 219 <165 1.23 8.77 563 1.23 0.27 68.4 0.25 0.06 4.77 0.01 0.02 6.15
JJ04 Miel en pot <0.02 235 302 2.21 16.7 78.9 557 0.89 229 83.6 0.46 0.41 25.9 0.13 1.84 6.93 0.05 0.04 0.06
JJ05 Confitures 0.08 713 1265 6.19 52.1 192 453 1.81 312 837 8.21 0.63 507 0.62 0.05 1.56 1.03 0.07 0.23
JJ07 Beurre d’arachide 0.29 5124 13151 22.2 569 4106 22452 23.2 3814 2801 45.3 7.61 1834 3.77 0.34 3.03 0.10 0.75 0.27
JJ08 Poudings 0.06 1729 604 20.7 327 592 2494 2.65 957 717 1.93 2.04 234 1.05 0.29 3.48 0.12 0.19 0.88
JJ09 Sucre <0.03 18.8 1.00 0.09 <1.13 70.2 <67.2 0.66 17.1 10.9 <0.02 0.11 <5.39 <0.26 0.06 0.49 <0.01 <0.01 0.01
JJ10 Sirop 0.35 299 17.4 0.97 7.08 21.6 <82.8 1.34 13.2 145 0.12 0.07 21.3 <0.32 <0.06 0.96 0.05 0.03 0.18
JJ11 Graines écalées 0.06 479 20539 30.5 3083 16308 53779 11.1 11426 1207 359 8.70 310 0.36 1.29 1.02 0.03 0.01 2.79
JJ12 Noix 0.56 2172 18616 38.8 2059 6553 27165 11.9 5648 4643 40.8 24.5 2290 2.23 0.80 8.12 0.08 0.03 0.54
JJ13 Gomme à mâcher 1.41 17643 7078 118 1869.0 342 583 50.5 114 11409 12.2 1.60 2349 148 0.34 32.6 0.50 4.59 44.0
KK01 Boissons alcoolisées, bières 0.02 107 174 0.39 9.44 41.0 195 2.34 265 535 0.11 0.23 34.8 0.23 <0.03 0.36 <0.03 0.02 0.14
KK02 Boissons alcoolisées, vins 0.42 628 914 3.31 26.6 113 430 7.22 1728 726 0.23 9.38 113 <0.38 0.22 14.4 0.13 0.06 0.97
KK04 Café 0.03 605 249 4.18 18.5 168 <70.2 0.76 1120 127 0.18 3.67 49.9 <0.27 <0.05 1.44 0.01 0.01 3.09
KK05 Boissons gazeuses en canette 0.06 145 3.31 0.13 4.87 31.5 <77.4 0.30 5.03 50.1 0.61 0.05 14.9 2.05 <0.05 0.71 0.03 0.03 0.04
KK06 Thé 0.10 4605 3874 2.01 67.5 246 118 0.44 791 64.8 0.16 8.07 37.8 <0.35 0.32 2.63 0.01 0.01 6.32
LL01 Céréales mélangées 0.28 621 2909 8.42 172 415 4728 7.34 1474 1005 4.05 2.57 270 2.54 0.09 2.21 0.18 0.09 1.80
LL02 Desserts 0.02 537 1150 2.52 20.7 197 474 0.76 303 265 0.16 0.48 110 0.21 0.11 2.47 0.52 0.07 0.16
LL03 Repas, céréales et légumes 0.02 540 827 4.99 153 744 2887 4.82 456 407 10.1 0.60 294 0.63 0.29 1.90 3.27 0.06 0.15
LL04 Repas, légumes et viande 0.01 320 1156 6.16 151 511 3278 4.22 537 832 3.38 0.64 244 0.22 0.17 1.28 0.31 0.01 0.18
LL05 Préparations à base de lait pour nourrissons  0.06 66.0 119 2.31 18.5 808 6908 1.74 417 375 0.16 0.94 51.7 0.26 0.15 2.07 0.13 0.03 4.10
LL06 Préparations à base de soya pour nourrissons  0.06 317 196 2.05 31.5 683 4900 1.72 44.1 266 0.77 0.15 91.7 3.01 0.17 5.48 0.05 0.05 6.83
LL07 Fruit, pomme ou pêche 0.04 694 417 3.53 157 477 508 2.56 1010 350 0.82 1.69 233 0.45 0.29 2.12 7.59 0.14 0.16
LL08 Viande, volaille ou oeufs 0.01 222 94.4 4.15 27.3 403 18034 3.71 2978 348 0.38 11.9 64.2 <0.11 0.53 1.64 0.18 0.01 0.07
LL09 Légumes, pois 0.06 986 1539 9.39 717 809 4145 0.99 378 391 1.94 0.57 190 0.98 0.26 2.11 2.87 0.07 0.15
MM01 Maïs éclaté 0.09 1059 7179 7.90 263 1323 18896 5.83 1661 225 3.92 3.02 124 1.01 0.10 2.35 0.02 0.09 0.54
MM02 Plats principaux congelés 0.05 1490 1755 3.35 52.2 716 4340 5.78 982 850 17.3 1.79 505 1.37 0.26 2.68 2.23 0.11 0.68
NN01 Pizza 0.20 8789 2871 7.81 70.3 939 9377 9.10 1531 2239 13.6 4.98 605 3.48 0.72 11.9 0.34 1.06 1.39
NN02 Pommes de terre frites 0.06 1398 1461 6.38 106 939 3215 10.1 2318 671 39.3 3.84 554 0.95 1.32 2.16 0.04 0.39 1.85
NN03 Hamburger 0.04 2378 2069 10.3 72.5 1357 22825 9.23 2530 1737 10.4 14.3 397 1.11 0.46 6.82 0.34 0.21 0.93
NN04 Hamburger au poulet 0.10 11730 2474 7.13 73.3 1319 6858 8.30 2292 968 8.93 3.41 363 0.85 2.00 2.60 0.17 0.16 1.01
NN05 Hot-dog 0.05 1344 2212 6.96 53.3 792 12878 9.03 1585 1309 10.0 4.95 321 0.76 0.51 4.34 0.23 0.23 1.14
NN06 Poulet, pépites 0.11 26826 1495 2.34 99.9 479 4631 11.0 2842 568 6.15 3.35 373 1.13 1.65 3.36 0.16 0.43 1.16
PP01 Condiments 0.08 1607 1442 7.31 81.1 597 1875 2.98 1181 1017 18.7 1.67 333 2.84 0.62 2.28 1.63 0.13 0.41
PP02 Sel 0.09 9780 1416 4.70 69.0 959 <118 1.65 229 3359 1.97 3.70 145 5.80 1.52 102 0.50 3.03 1.42
PP03 Poudre à pâte 5.49 201277 1213 81.0 864 181 757 99.3 129 13299 17.0 1.39 1044 61.5 1.00 12.2 0.19 72.8 145
PP04 Levure 0.18 4151 5512 902 75.0 2525 110092 94.1 23917 3110 25.9 124 194 1.77 44.0 30.1 0.23 0.60 8.58
PP05 Extrait de vanille 0.01 <15.3 6.14 0.80 6.42 45.2 198 0.32 20.0 231 0.04 0.11 17.5 <0.15 <0.04 0.73 <0.03 <0.01 0.15
PP06 Fines herbes et épices 10.2 351586 71032 265 1804 7921 18054 148 12940 72319 57.0 137 21871 208 9.45 378 2.28 33.1 10.6
PP07 Sauce soya 0.07 1533 695 5.43 180 73.4 836 2.74 586 880 2.11 1.67 56.2 1.04 0.25 10.8 0.18 0.15 0.25
PP08 Eau du robinet à la cuisine <0.003 <9.64 0.73 <0.03 <1.18 <12.4 111 0.14 <2.92 7.67 0.03 <0.01 1.16 <0.10 <0.02 0.44 <0.02 <0.01 5.18
PP09 Eau du robinet dans la région <0.002 13.6 7.64 0.08 <0.78 206 39.6 0.77 <1.93 35.9 <0.01 <0.01 14.2 <0.06 <0.02 0.42 0.08 0.003 0.05

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