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ARCHIVÉE - Concentrations moyennes (ng/g) de microéléments dans les aliments selon l'Étude sur l'alimentation totale menée en 2005

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Code Composite Be Al Mn Co Ni Cu Zn As Se Rb Sr Cd Cs Ba La Tl Pb Bi Th U
AA 01 Lait entier <0.007 <15.1 19.7 2.78 33.0 44.8 3458 3.52 26.2 989 745 0.70 1.29 30.6 <0.03 0.05 0.19 0.37 <0.024 <0.055
AA 02 Lait 2 % <0.008 <16.3 19.7 2.77 31.2 45.9 3664 3.02 24.3 981 439 0.11 1.28 30.8 <0.020 0.06 0.28 0.46 <0.026 <0.060
AA 03 Lait à 1% <0.005 17.2 19.4 2.72 32.6 64.4 3587 2.87 24.5 857 408 0.10 1.14 23.4 <0.012 0.05 0.21 0.49 <0.016 <0.036
AA 04 Lait écrémé <0.005 14.6 20.5 2.91 36.2 53.4 3732 2.60 24.5 823 395 0.12 1.16 23.4 <0.013 0.06 0.26 0.56 <0.018 <0.040
AA 05 Lait évaporé <0.006 41.2 44.1 5.58 72.8 109 6633 6.36 57.4 2982 626 0.31 3.19 95.9 <0.014 0.13 0.69 1.04 <0.019 0.31
AA 06 Crème 0.02 16.1 18.5 2.76 38.6 49.9 3576 4.35 27.90 744 316 0.37 1.04 24.1 <0.012 0.05 0.19 0.60 <0.016 0.19
AA 07 Crème glacée 0.05 1011 534 15.2 173 580 3878 4.79 42.8 2093 1120 1.97 3.18 223 0.80 0.33 2.14 0.55 0.18 0.25
AA 08 Yogourt <0.006 59.4 183 3.23 43.4 71.7 3530 3.33 24.4 1169 547 0.17 2.04 75.7 0.07 0.08 0.60 0.56 <0.020 0.06
AA 09 Fromage 0.06 986 308 16.9 268 339 25845 17.0 261 404 4615 0.74 0.50 393 0.88 0.09 5.33 6.22 0.18 1.61
AA 10 Fromage cottage 0.02 53.2 35.6 3.35 44.5 183 4790 4.87 82.7 640 669 0.23 1.05 32.6 0.03 0.08 0.89 1.99 <0.021 0.54
AA11 Préparation de fromage fondu 0.09 754 123 12.5 159 234 14823 16.0 171 1817 3704 0.89 3.33 540 0.43 0.24 4.11 2.00 0.16 1.04
AA12 Beurre 0.05 1779 15.8 <1.43 18.2 17.6 543 14.3 30.2 202 348 0.36 0.28 13.1 0.62 0.07 1.41 1.56 0.24 0.16
AA13 Lait au chocolat 1 % 0.02 783 364 10.3 133 349 3964 3.48 25.5 1153 595 1.76 2.14 120 0.34 0.25 1.34 0.65 0.14 0.14
AA14 Babeurre 1 % <0.013 8.36 35.3 2.92 45.0 55.0 3787 3.73 20.4 1910 351 0.12 2.19 38.1 0.01 0.07 0.20 0.46 <0.009 0.04
BB01 Bifteck <0.012 357 140 3.42 824 1297 78906 3.58 241 2165 86.3 0.49 2.80 28.8 0.04 0.13 4.89 0.16 0.02 0.10
BB02 Rôti de bœuf <0.012 603 198 5.58 1152 1379 90908 3.54 354 2067 46.2 0.50 2.79 11.0 0.09 0.11 7.60 0.10 0.01 0.08
BB03 Bœuf haché 0.02 380 88.1 2.58 12.8 896 75581 4.24 199 2631 117 0.57 4.32 40.4 0.11 0.14 2.51 0.22 0.03 0.23
BB04 Porc frais 0.07 246 116 1.17 186 930 29858 4.24 346 3114 104 0.65 13.2 6.39 0.10 0.88 1.62 0.11 0.04 0.46
BB05 Porc salé 0.26 1446 113 2.62 65.5 649 17923 12.7 282 3372 450 1.31 13.4 22.4 0.18 0.57 3.98 0.13 0.21 3.21
BB06 Veau <0.011 1038 252 4.77 197 1433 46012 5.30 319 4613 89.8 0.85 9.34 12.5 0.35 1.68 5.34 0.12 0.06 0.26
BB07 Agneau <0.026 496 202 6.35 526 1715 44234 2.54 186 4847 535 0.53 24.4 104 0.10 0.80 2.33 0.65 0.03 0.13
BB08 Viandes froides  0.16 927 565 2.46 37.8 12395 18426 6.35 142 3226 619 2.27 13.8 181 0.73 0.46 7.46 0.44 0.19 0.82
BB09 Viandes froides en conserve 0.08 942 143 4.52 25.4 505 27215 7.91 144 3422 433 1.10 84.1 73.1 0.43 0.54 3.66 0.90 0.06 0.63
BB10 Abats 0.06 219 4323 77.7 102 136077 46172 6.83 1384 5354 56.5 44.3 1.92 19.7 1.15 0.47 32.6 0.07 0.10 0.23
BB11 Saucisses de Francfort 0.06 1116 435 3.61 298 944 21456 6.33 196 1835 489 2.27 7.95 161 0.66 0.27 4.25 0.16 0.19 2.81
CC01 Oeufs  <0.027 31.4 450 3.51 57.8 802 17498 2.07 369 912 1305 0.64 0.43 378 0.04 1.39 1.25 0.02 0.01 0.23
CC02 Volaille, poulet et dinde <0.034 53.0 147 2.72 42.2 644 16719 11.7 286 3045 442 1.68 6.32 14.0 0.03 1.35 2.13 0.03 0.02 0.16
CC03 Pâté de foie de volaille 0.08 1621 1466 5.89 33.0 1590 15340 22.8 243 1305 903 6.79 3.22 459 1.99 0.92 4.20 0.10 0.20 0.96
DD01 Poissons marins 0.15 346 88.1 3.79 21.6 327 5533 3215 443 475 2004 2.49 16.1 92.1 0.31 0.26 5.38 6.32 0.13 2.43
DD02 Poissons d’eau douce 0.02 115 103 6.40 12.3 246 4477 200 536 3494 244 0.50 40.2 10.1 0.19 0.67 2.55 0.45 0.04 0.57
DD03 Poissons en conserve 0.02 725 199 3.20 19.9 490 6352 737 671 437 1288 15.6 15.3 87.9 0.11 0.33 2.92 0.15 0.04 2.24
DD04 Mollusques et crustacés 0.09 1233 361 6.25 27.8 1859 9765 296 367 263 6996 2.96 3.09 355 1.77 0.14 3.87 0.27 0.64 5.41
EE01 Soupes à la viande en conserve <0.01 442 426 0.86 39.3 219 1426 2.66 21.3 461 318 3.08 6.29 118 0.24 0.08 3.84 0.03 0.08 2.07
EE02 Soupes, crème en conserve  0.03 301 334 2.22 90.4 381 843 3.27 7.47 623 267 4.54 1.25 69.4 0.30 0.06 2.94 0.14 0.03 3.25
EE03 Soupes, bouillons en conserve  0.02 118 45.5 1.02 82.8 69.8 826 1.46 4.83 554 197 0.34 6.48 21.1 0.07 0.05 3.06 0.05 0.06 3.27
EE04 Soupes déshydratées 0.02 1099 516 1.70 22.4 352 964 1.72 42.3 168 450 4.21 0.38 147 0.22 0.07 3.48 0.02 0.12 5.51
FF01 Pain blanc 0.04 1039 3969 7.29 77.7 882 6009 4.77 274 954 698 12.5 4.32 918 1.78 0.52 2.61 0.13 0.08 1.59
FF02 Pain de blé entier 0.03 786 12313 7.23 95.5 1310 9443 5.42 282 1202 886 12.5 2.62 1987 1.66 0.72 2.31 0.14 0.09 1.90
FF03 Pain de seigle <0.028 859 5486 4.63 48.3 981 7752 4.00 204 833 677 9.75 1.83 969 1.53 0.35 7.01 0.06 0.13 0.78
FF04 Gâteaux 0.73 144207 1374 16.9 227 754 2845 3.31 58.1 1078 599 7.93 4.71 803 4.19 0.89 8.59 0.12 1.58 3.11
FF05 Céréales de blé à cuire <0.031 269 4908 2.11 44.5 1223 4251 3.29 110 562 576 9.02 0.60 643 0.21 <0.026 4.23 0.01 0.04 11.7
FF06 Céréales de maïs 0.44 506 1187 17.6 131 546 3370 8.91 60.5 1076 270 1.78 4.26 74.2 0.51 0.13 3.17 0.05 0.08 0.24
FF07 Céréales d’avoine 0.02 294 6776 1.45 401 1137 5081 3.87 24.8 1057 364 6.69 0.98 326 0.16 0.02 2.12 <0.01 0.04 6.15
FF08 Céréales de blé, de riz et de son 0.05 785 26345 34.5 184 3241 43599 55.5 116 3203 1667 32.5 1.65 3501 1.94 0.10 2.93 0.06 0.14 2.19
FF09 Biscuits aux brisures de chocolat 0.24 6767 6050 47.0 612 2363 7503 5.52 55.4 3364 1260 27.6 10.2 1041 2.42 1.20 14.7 0.15 1.69 0.70
FF10 Craquelins 0.05 1145 7507 4.56 87.2 1127 7385 5.26 110 828 629 25.9 1.89 1464 0.65 0.16 2.50 0.04 0.40 0.33
FF11 Danoises, beignets et croissants 0.13 27861 3152 7.16 116 739 5522 6.13 160 1046 1317 9.83 2.88 494 0.62 0.51 4.46 0.07 0.26 1.04
FF12 Farine blanche 0.06 1867 3594 3.96 47.7 1250 6089 3.18 390 953 414 24.1 0.81 642 0.88 0.03 1.07 0.01 0.23 0.13
FF13 Muffins 0.61 92541 9080 2.85 71.4 1331 9170 5.31 145 1694 740 10.8 1.95 882 0.87 0.20 2.47 0.55 0.24 0.50
FF14 Crêpes et gaufres 1.26 146057 4248 6.68 115 792 6642 6.54 139 1287 1223 12.9 1.77 732 1.85 0.29 5.18 0.21 2.65 3.43
FF15 Pâtes  0.09 2201 1826 8.35 80.6 886 8836 4.38 202 1927 1448 21.5 6.62 461 1.51 0.23 7.27 0.48 0.32 3.29
FF16 Pâtes nature 0.02 416 4016 1.22 37.7 1835 5652 2.01 479 288 710 50.2 0.36 888 0.33 0.04 3.09 0.04 0.03 14.7
FF17 Tarte aux pommes 0.03 514 1754 1.06 49.6 494 2174 <3.35 51.3 568 253 5.36 0.65 294 0.26 0.07 2.88 0.02 0.04 0.08
FF18 Tarte, autres variétés 0.08 6648 5649 1.20 79.3 359 1772 3.23 48.3 605 272 4.18 1.30 401 0.29 0.04 2.82 0.27 0.12 0.31
FF19 Riz 0.08 1098 4898 5.70 105 1161 5119 99.2 113 2436 383 7.84 0.98 54.5 12.9 0.05 6.57 0.03 0.71 6.37
FF20 Petits pains 0.05 1768 4229 6.68 73.7 882 6815 4.84 247 997 627 12.1 2.02 600 1.01 0.76 2.72 1.32 0.30 0.91
FF21 Autres pains 0.05 1550 4031 5.50 57.1 887 6072 5.83 182 1049 600 13.2 2.59 557 1.07 0.71 4.63 0.04 0.22 1.12
GG01 Fèves au lard en conserve 0.03 445 2995 15.1 172 2141 5992 3.69 30.1 1214 1338 3.75 2.58 181 0.64 0.28 6.82 0.17 0.04 0.43
GG02 Haricots à parchemin 0.04 575 1712 5.37 114 516 1580 2.13 1.59 358 1822 0.82 0.42 241 2.23 <0.04 5.61 0.05 0.13 2.91
GG03 Betteraves 0.05 428 2473 5.34 34.9 427 2342 1.73 3.35 584 1656 14.5 0.75 1286 1.38 3.37 4.99 0.16 0.27 1.11
GG04 Brocoli 0.03 1377 1747 19.5 194 439 2649 1.77 12.9 575 1544 14.5 1.02 242 0.82 1.92 2.39 0.57 0.24 9.54
GG05 Chou <0.02 53.8 1270 5.02 42.7 294 1214 2.59 29.7 536 2390 3.23 0.46 400 0.21 0.12 5.22 0.18 <0.01 5.55
GG06 Carottes 0.03 253 1716 5.04 30.9 373 1662 4.62 6.04 920 2666 10.3 1.72 1902 4.56 0.78 6.24 <0.01 0.06 1.48
GG07 Chou-fleur 0.01 39.2 1382 13.8 82.5 366 2147 1.31 4.99 540 821 15.0 0.74 93.6 0.06 0.04 1.06 0.05 0.02 3.49
GG08 Céleri 0.04 698 973 1.86 34.2 430 785 5.27 6.56 378 2537 50.9 0.22 314 0.41 0.25 3.81 0.11 0.14 3.78
GG09 Maïs <0.02 <37.1 1211 2.30 23.1 488 5080 1.48 <3.70 669 226 1.69 0.45 16.6 0.01 <0.02 3.32 0.04 <0.01 2.36
GG10 Concombres <0.02 270 1004 1.62 14.9 227 1244 1.52 <1.07 158 2771 1.09 0.23 119 0.21 0.04 4.18 0.06 0.05 0.61
GG11 Laitue 0.07 1332 1864 9.73 76.5 187 1021 1.33 3.60 387 1147 149 0.79 188 0.72 0.11 2.30 0.16 0.28 1.17
GG12 Champignons <0.02 256 485 0.33 5.96 2417 4763 10.3 196 593 167 5.52 0.84 14.6 0.15 0.53 3.22 0.07 0.04 6.68
GG13 Oignons <0.02 103 1014 2.84 31.7 568 1126 2.28 1.87 171 2269 6.90 0.09 459 0.47 0.08 1.89 0.16 0.01 3.69
GG14 Pois 0.05 909 2322 5.24 150 972 5211 0.65 11.7 260 639 1.73 0.46 430 0.95 0.26 2.12 0.12 0.16 2.75
GG15 Poivrons <0.04 47.3 878 0.98 16.0 1248 1410 0.70 1.48 371 180 2.48 0.25 3.43 0.03 0.85 3.64 0.12 0.01 0.18
GG16 Pommes de terre 0.05 1434 1153 10.0 61.8 909 1898 2.31 6.31 721 577 31.3 0.64 139 0.82 0.90 2.02 1.03 0.12 2.87
GG17 Pommes de terre, croustilles 0.05 2511 3997 8.93 36.1 1474 7547 <5.29 24.4 1582 564 43.4 0.85 272 1.42 1.59 1.41 0.28 0.26 0.64
GG18 Rutabagas <0.03 28.0 493 2.77 23.0 227 767 1.20 16.3 632 1089 7.74 1.10 258 0.17 0.56 1.51 <0.03 0.01 4.75
GG19 Jus de légumes en conserve <0.04 783 455 4.22 51.9 353 791 1.84 2.35 1092 305 10.4 2.04 101 0.58 0.12 1.14 0.32 0.09 0.26
GG20 Tomates <0.04 <15.8 595 0.49 16.4 254 719 0.23 0.64 492 491 0.67 0.46 7.39 <0.02 0.04 1.91 0.11 0.01 0.06
GG21 Sauce tomates 0.06 1710 586 4.13 46.3 559 968 1.65 5.98 973 1421 15.3 3.03 102 3.19 0.18 5.54 0.14 0.34 0.82
GG22  Épinards 0.89 15955 5434 13.6 211 731 10606 18.9 4.09 1003 1509 99.0 1.29 1042 46.9 5.59 23.8 0.48 7.78 10.1
GG23  Asperges <0.03 691 832 1.87 43.8 811 4098 0.73 14.7 335 460 4.50 0.15 95.3 0.79 0.06 3.91 0.07 0.08 9.10
GG24  Choux de Bruxelles <0.04 127 1940 9.77 44.5 603 2212 5.66 51.5 421 1892 11.4 0.84 311 0.14 <0.04 2.43 0.06 0.05 6.61
HH01 Jus de pommes en conserve <0.02 82.4 272 0.80 7.24 113 205 0.71 <0.33 463 59.8 0.34 0.61 98.7 0.19 0.24 1.29 0.08 0.01 0.04
HH02 Compote de pommes <0.03 129 187 0.78 6.19 218 557 0.88 <0.48 366 81.4 0.11 0.87 142 0.52 0.09 1.46 <0.03 0.04 0.05
HH03 Pommes crues <0.01 208 339 0.92 7.91 355 152 1.30 0.44 335 239 0.22 0.33 224 0.10 0.13 1.98 0.06 0.03 1.16
HH04 Bananes 0.04 33.1 4573 1.53 44.8 1294 1607 1.18 5.69 719 398 1.68 0.06 146 <0.02 0.55 0.68 <0.02 0.01 0.13
HH05 Bleuets 0.03 2459 4807 0.64 57.4 388 1560 12.7 2.13 870 168 1.99 18.5 314 0.57 0.14 2.07 0.28 0.10 0.50
HH06 Cerises 0.09 59.8 961 3.27 28.4 690 485 1.91 1.32 954 824 0.27 1.48 415 0.52 0.06 1.44 <0.03 0.02 0.15
HH07 Agrumes <0.02 33.9 214 2.15 38.6 399 431 1.13 0.79 654 2239 0.40 1.87 663 0.11 0.20 0.78 0.08 0.01 0.06
HH08 Jus d’agrumes congelés 0.02 74.6 348 2.48 19.6 660 370 0.90 1.73 1420 2341 0.20 6.91 252 3.22 0.18 2.60 0.09 0.01 5.14
HH09 Jus d’agrumes en conserve 0.01 136 258 1.61 12.2 251 194 0.51 1.16 1185 622 0.02 5.67 160 2.04 0.19 0.25 0.17 0.01 0.14
HH10 Jus de raisin embouteillé 0.28 550 1318 2.15 16.9 89.6 376 11.5 0.52 428 436 1.18 1.10 223 0.67 0.16 11.9 0.07 0.14 0.80
HH11 Raisins 0.04 523 581 1.49 8.98 1339 572 1.60 0.95 3525 666 1.87 17.2 128 0.34 0.32 1.75 0.11 0.06 0.31
HH12 Melons 0.02 73.6 292 3.94 32.4 343 893 4.27 15.4 1126 361 6.00 1.37 286 0.28 1.54 0.81 0.03 0.01 0.05
HH13 Pêches 0.28 543 649 3.68 62.3 570 996 5.54 0.93 867 265 1.09 1.43 52.4 0.45 0.13 14.4 0.26 0.10 0.64
HH14 Poires 0.03 734 388 8.35 25.7 907 836 4.58 2.20 1136 584 0.92 2.41 388 0.51 0.17 2.07 0.17 0.14 0.20
HH15 Ananas en conserve 0.19 30.4 11738 6.13 108 536 747 17.5 0.92 1792 326 1.37 14.9 119 0.27 0.32 33.5 0.03 0.01 0.08
HH16 Prunes et pruneaux 0.07 1489 1090 3.27 67.1 890 1791 5.64 1.33 2356 1651 0.37 2.47 309 0.83 0.27 9.02 0.19 0.22 0.34
HH17 Raisins secs 0.57 23182 3771 11.7 62.9 3648 1227 24.7 11.7 2313 7119 0.64 3.77 504 10.9 0.39 29.7 0.14 3.76 1.83
HH18 Framboises 0.07 2584 4150 7.10 148 481 1998 4.60 2.24 1337 1051 17.2 1.28 281 1.01 0.06 1.98 <0.02 0.16 0.87
HH19 Fraises 0.03 823 3479 13.9 33.9 290 698 2.77 14.7 2122 1162 12.5 7.01 1014 2.98 0.05 1.71 <0.02 1.14 0.73
HH20 Kiwis 0.19 2788 1302 2.70 33.5 1705 780 1.98 2.69 7537 1855 0.31 67.7 1683 1.01 2.74 0.04 0.22 0.05 0.08
HH21 Abricots 0.20 2750 861 9.26 204 1079 1211 3.28 3.80 2436 1113 0.85 12.6 302 2.94 0.82 20.8 0.19 0.72 1.20
II01 Graisses à cuisson et huiles à salade <0.03 <54.4 <0.83 <0.21 6.81 <13.6 318 <17.5 77.1 4.25 <3.03 0.41 0.06 0.90 0.04 0.04 <0.18 0.02 0.02 <0.01
II02 Margarine 0.06 26.4 16.9 1.05 133 14.1 <287 <18.7 <56.7 220 264 0.98 0.35 9.88 0.08 0.15 <1.23 0.05 0.06 0.12
II04 Mayonnaise <0.002 71.7 94.0 1.68 12.2 95.5 1992 <22.7 50.4 69.0 276 0.37 0.09 42.6 0.14 0.10 4.20 0.15 0.06 0.20
JJ01 Tablettes de chocolat 0.19 5118 2807 62.5 709 2604 9334 4.95 33.0 6576 1729 9.06 11.6 740 2.29 1.51 9.21 2.85 1.57 0.48
JJ02 Bonbons 0.69 41858 599 6.84 29.5 213 724 <6.27 18.2 508 351 1.86 1.49 143 0.49 0.45 4.71 0.95 <0.04 0.70
JJ03 Desserts à base de gélatine 0.05 156 10.8 0.39 13.8 196 196 1.44 1.99 12.6 165 0.39 0.24 21.5 0.12 0.01 1.62 0.01 0.04 7.12
JJ04 Miel en pot 0.02 336 317 2.07 15.2 74.1 961 1.15 <1.57 361 85.6 0.26 0.39 26.7 0.20 1.52 5.59 0.05 0.05 0.08
JJ05 Confitures 0.13 611 1850 5.08 38.6 238 561 3.78 1.59 459 660 3.37 2.28 546 0.99 0.10 5.14 0.20 0.14 0.26
JJ07 Beurre d’arachide 0.68 8230 15706 20.7 552 3673 25784 27.1 72.5 4459 3270 28.9 6.88 2305 4.36 0.47 3.65 0.06 1.32 0.42
JJ08 Poudings 0.05 1150 507 13.6 158 502 2501 <1.87 17.9 1174 477 1.54 1.99 183 0.79 0.31 2.09 0.38 0.18 0.69
JJ09 Sucre <0.002 31.7 1.80 0.18 1.52 <6.37 <27.3 0.37 <0.43 58.0 20.3 <0.11 0.35 3.61 <0.02 0.03 <0.29 <0.01 <0.04 0.01
JJ10 Sirop 0.03 120 10.9 0.19 3.77 18.8 103 0.63 0.38 24.2 75.5 0.15 0.20 12.3 0.05 0.04 0.36 0.14 <0.02 0.13
JJ12 Noix 1.83 1934 25709 83.8 4380 5343 22945 5.77 33.5 5119 2961 41.1 19.1 3943 2.57 0.91 5.06 0.09 0.49 0.19
JJ13 Gomme à mâcher 6.40 116686 7479 250 2769 412 1033 87.1 <4.58 187 22820 8.62 2.18 2433 84.0 1.06 109 0.41 16.6 314
KK01 Boissons alcoolisées, bières <0.01 78.9 119 0.40 7.42 30.1 189 3.31 11.6 248 845 0.10 0.24 29.5 0.19 0.03 0.44 <0.01 0.02 0.15
KK02 Boissons alcoolisées, vins 0.80 581 1131 3.74 23.4 94.9 562 7.74 0.65 1447 655 0.41 11.0 158 0.41 0.34 15.2 0.18 0.09 0.50
KK04 Café <0.01 753 203 3.76 19.5 183 118 0.82 0.68 905 111 0.34 2.64 43.2 0.06 0.02 1.96 <0.01 0.01 3.39
KK05 Boissons gazeuses en canette <0.01 94.7 <3.48 0.21 3.96 7.51 54.8 0.60 <0.33 5.45 130 0.02 0.01 11.8 0.01 <0.01 0.23 <0.01 0.01 0.29
KK06 Thé 0.10 4996 2300 1.82 55.2 666 190 1.38 <0.82 542 98.5 0.15 7.05 43.7 0.18 0.58 4.62 0.04 0.03 9.07
LL01 Céréales mélangées 0.13 320 1722 6.85 116 332 3819 5.09 23.7 836 645 1.99 1.44 138 0.95 0.13 2.60 0.45 0.10 1.26
LL02 Desserts 0.02 233 1310 4.92 38.4 320 393 2.09 0.80 510 342 0.22 1.43 249 1.77 0.18 1.54 1.80 0.57 0.37
LL03 Repas, céréales et légumes 0.02 291 994 4.14 97.1 495 2911 6.76 42.7 519 403 5.55 1.19 265 0.94 0.30 1.37 0.08 0.06 0.17
LL04 Repas, légumes et viande 0.03 485 960 5.69 138 585 3345 3.95 47.5 662 478 3.04 2.67 335 0.19 0.19 1.40 0.38 0.04 0.15
LL05 Préparations à base de lait pour nourrissons  0.04 62.2 111 3.82 43.4 792 6811 1.52 25.1 445 247 0.43 0.80 37.3 0.28 0.09 1.53 0.26 0.03 4.12
LL06 Préparations à base de soya pour nourrissons  0.25 816 529 6.54 94.5 1423 8277 3.10 31.4 81.1 450 1.23 0.16 84.3 3.47 0.11 3.99 0.03 0.20 7.66
LL07 Fruit, pomme ou pêche 0.05 1120 375 7.49 169 397 462 1.57 0.31 927 342 1.01 3.90 329 0.66 0.60 2.05 5.68 0.18 0.23
LL08 Viande, volaille ou oeufs 0.02 259 82.4 3.30 20.3 415 20179 2.28 72.3 3349 235 0.43 17.0 54.7 0.07 0.68 1.06 0.36 0.02 0.08
LL09 Légumes, pois 0.03 887 1275 4.40 823 678 3850 0.52 15.4 317 411 1.73 0.54 127 0.69 0.23 0.92 0.07 0.10 0.12
MM01 Maïs éclaté 0.08 1406 6934 4.50 269 1460 20889 12.2 73.2 1318 410 7.75 2.01 122 1.24 0.09 4.05 0.05 0.12 0.48
MM02 Plats principaux congelés 0.07 1195 2332 6.69 104 709 5339 7.54 171 1305 1141 18.3 2.83 477 0.71 0.41 3.94 1.32 0.17 1.08
NN01 Pizza 0.21 17770 2804 10.6 120 836 10683 10.3 157 1636 1800 12.7 4.80 482 1.08 0.66 7.42 0.69 0.18 1.46
NN02 Pommes de terre frites 0.18 2390 3331 14.7 416 894 4396 7.15 11.1 1561 719 29.8 1.87 706 1.56 2.33 1.86 0.04 0.47 4.94
NN03 Hamburger 0.06 1468 1884 7.17 88.9 695 18592 5.13 165 1832 2208 6.98 17.3 333 1.41 0.60 9.97 0.53 0.17 0.85
NN04 Hamburger au poulet 0.27 28633 2087 5.65 62.7 628 5573 5.33 154 1497 1430 6.49 2.92 449 2.06 0.97 4.48 0.30 0.46 1.17
NN05 Hot-dog 0.05 1104 2169 7.53 75.4 733 9687 6.45 176 1265 1095 6.83 3.83 397 0.74 0.77 2.46 0.24 0.16 1.36
NN06 Poulet, pépites 0.22 21418 1372 2.56 278 423 4149 6.48 134 1969 510 4.60 3.74 355 1.28 1.44 2.90 2.15 0.38 1.17
NN07 Chow mein au bœuf 0.06 1040 900 1.91 39.9 417 6689 5.48 70.3 1293 677 5.74 12.2 258 2.52 0.59 2.64 0.09 0.91 0.97
PP01 Condiments 0.07 1726 1458 7.51 50.6 548 2803 5.20 116 1498 1147 18.1 2.41 373 1.79 0.68 3.36 0.44 0.11 0.43
PP02 Sel 0.28 19733 101 9.17 24.6 1512 <158 1.64 83.4 238 7052 2.99 2.59 127 14.3 3.01 202 0.81 9.61 2.56
PP03 Poudre à pâte 0.88 44518 223 19.7 131 83.7 <157 30.0 4.58 32.5 2514 6.13 1.83 1263 41.8 1.60 19.8 0.40 140 162
PP04 Levure 0.19 7678 4415 198 142 2830 121054 131 113 34124 1441 16.1 200 291 3.47 116 23.3 0.18 0.94 6.51
PP05 Extrait de vanille <0.02 31.1 8.26 0.21 10.4 47.6 156 0.43 <0.44 13.7 42.9 0.08 0.07 6.61 0.01 0.04 1.81 <0.02 <0.01 0.13
PP06 Fines herbes et épices 8.83 328161 90763 295 1729 6998 19667 137 41.0 17511 85439 66.9 187 28535 213 12.3 292 3.12 42.7 11.8
PP07 Sauce soya 0.06 236 2471 5.28 282 83.0 1833 7.74 26.8 1280 796 3.48 5.71 532 0.64 0.48 17.5 0.15 0.31 0.46
PP08 Eau du robinet à la cuisine <0.02 <16.7 2.83 0.10 <1.22 17.6 <68.4 0.45 <0.33 <1.41 5.63 0.05 0.10 <0.78 <0.01 <0.01 0.65 <0.01 <0.01 7.60
PP09 Eau du robinet dans la région <0.01 19.1 2.99 <0.08 1.04 31.3 <57.6 0.39 <0.28 <1.18 138 <0.03 <0.01 13.7 <0.01 <0.01 0.38 <0.01 <0.01 0.25
PP10 Eau de source naturelle <0.01 <12.3 <0.67 0.17 1.55 5.62 <50.5 0.90 <0.24 6.00 301 <0.02 0.09 23.2 <0.01 <0.01 <0.10 <0.01 <0.01 0.73
PP11 Eau minérale naturelle 0.04 <17.2 20.1 0.29 5.49 <3.77 <70.2 3.83 0.95 20.1 490 <0.03 4.60 52.4 0.02 0.08 <0.14 <0.02 0.02 0.48

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