Au sujet de l'étiquetage nutritionnel

Qu'est-ce qu'une étiquette nutritionnelle?

Les étiquettes nutritionnelles se trouvent sur les aliments emballés pour vous aider à faire des choix alimentaires éclairés. Elles fournissent les renseignements suivants :

• le tableau de la valeur nutritive
• la liste des ingrédients
• les allégations nutritionnelles et de santé 

Qu'est-ce qui doit être inscrit sur une étiquette nutritionnelle?

La loi exige que la plupart des aliments emballés soient munis d'une étiquette comportant :

• un tableau de la valeur nutritive, qui vous donne des renseignements sur :
  • la portion
  • les calories
  • les nutriments
  • le pourcentage de la valeur quotidienne (% VQ)
• une liste des ingrédients, qui indique tous les ingrédients contenus dans l'aliment en ordre décroissant de poids
  • l'ingrédient contenu en plus grande quantité figure au début de la liste, tandis que celui contenu en moins grande quantité figure à la fin de la liste

Certains aliments emballés peuvent également comporter des allégations nutritionnelles et de santé. Ces allégations décrivent :

• la quantité de nutriments contenue, par exemple :
  • « faible teneur en sodium »
• les effets positifs d'un aliment sur votre santé, par exemple :
  • « Une alimentation saine comportant une grande variété de légumes et de fruits peut aider à réduire le risque de certains types de cancer »