Guide alimentaire canadien

Muffins au yogourt sans farine au mélangeur

Les muffins sont les meilleurs – ils sont fruités, sucrés et regorgent de nutriments. Mettez tous les ingrédients dans le mélangeur et c'est presque tout! Prenez-en un au déjeuner ou à la collation.

Temps de préparation
10 min

Temps de cuisson
17 min

Portions
12 muffins

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0 %
2 bananes mûres (environ 250 ml/1 tasse)
2 œufs
30 ml (2 c. à table) d’huile végétale
500 ml (2 tasses) de flocons d’avoine
85 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable
7 ml (½ c. à table) de poudre à pâte
2 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude
5 ml (1 c. à thé) de vanille
250 ml (1 tasse) de petits fruits mélangés frais ou surgelés

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et vaporiser légèrement douze moules à muffins avec un enduit à cuisson ou y déposer du papier parchemin.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter tous les ingrédients, sauf les petits fruits mélangés, et mélanger jusqu’à consistance lisse.
Incorporer doucement les petits fruits dans le mélange à l’aide d’une grande cuillère en bois.
Verser le mélange dans les moules à muffins préparés en les remplissant au ¾.
Cuire pendant environ 17 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des muffins soit ferme. Laisser refroidir dans les moules pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir.

Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments.

Trucs

Les enfants seront ravis de vous aider. Ils peuvent aider à rajouter les ingrédients dans le mélangeur et verser le mélange dans les moules à muffins.
Ajoutez un peu de croquant: incorporez 60 ml (¼ tasse) de noix non salées hachées au mélange à l’étape 3.
Si vous aimez le goût de la cannelle, ajoutez-en une pincée à l’étape 2.
Doublez la recette pour plus tard. Laissez les muffins refroidir, puis conservez-les dans un récipient avec couvercle hermétique jusqu’à 7 jours au réfrigérateur ou jusqu’à 2 à 3 mois au congélateur.