Données sur la qualité du canola de l'Ouest canadien en 2024, selon la province et le district agricole

Le présent rapport fournit des données sur la qualité des récoltes du canola cultivé dans l’Ouest canadien en 2024, selon la province et le district agricole. Les échantillons de canola ont été soumis au Programme d'échantillons de récolte de la Commission canadienne des grains par des producteurs et des compagnies céréalières. Les données sur la qualité sont compilées à partir des résultats des analyses effectuées au Laboratoire de recherches sur les grains.

Tableau 1  Données sur la qualité des échantillons de canola de grade Canada no 1 récolté en 2024, selon la province et le district agricole

Manitoba

District agricole	Nombre d’échantillons	Teneur en huile (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines du tourteau déshuilé (%, 12 % d’humidité)	Teneur en chlorophylle (mg/kg, tel quel)			Teneur en glucosinolates totaux des graines (μmol/g, 8,5 % d’humidité)			Teneur en glucosinolates totaux du tourteau déshuilé (μmol/g, 8,5 % % d’humidité)	Graines nettement vertes (%)	Teneur en acides gras libres (% sous forme d’acide oléique)	Échantillons classés Canola, Canada no 1 (%)
		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
1	27	42,4	40,3	45,1	21,8	20,3	22,9	39,0	8	4	25	11	5	12	21	0,5	0,31	93,1
2	32	42,9	38,6	46,5	21,6	19,5	23,3	39,1	9	4	22	11	5	15	22	0,7	0,35	86,5
3	34	42,9	40,9	50,0	21,4	15,5	23,1	38,7	9	4	30	12	5	11	23	0,5	0,37	97,1
4	22	42,6	41,4	45,2	21,7	18,8	23,2	39,1	6	4	20	11	4	10	21	0,3	0,30	95,5
5	14	42,1	40,3	48,0	22,1	18,7	24,3	39,4	10	6	17	11	5	11	21	0,6	0,75	82,4
6	17	41,7	40,1	44,0	22,6	20,9	23,8	39,9	8	4	22	12	4	14	22	0,7	0,50	77,3
7	52	41,3	39,4	47,3	22,8	19,3	25,3	40,0	6	4	23	11	4	16	20	0,6	0,61	94,4
8	95	41,3	38,6	47,2	23,0	19,6	27,2	40,3	5	4	18	12	5	16	21	0,5	0,31	89,7
9, 10	32	41,6	38,5	44,3	22,4	20,0	25,2	39,6	4	4	14	11	3	14	20	0,6	0,51	80,5
11	8	41,5	39,5	43,9	22,2	20,0	24,7	39,1	7	4	27	10	6	11	18	0,9	0,43	88,9
12	2	42,1	42,1	43,3	22,3	21,6	22,8	39,8	10	10	12	11	7	8	21	1,5	0,99	100,0
Ensemble des échantillons	335	42,1	38,5	50,0	22,2	15,5	27,2	38,6	7	3	30	11	3	16	21	0,6	0,43	89,3

Saskatchewan

District agricole	Nombre d’échantillons	Teneur en huile (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines du tourteau déshuilé (%, 12 % d’humidité)	Teneur en chlorophylle (mg/kg, tel quel)			Teneur en glucosinolates totaux des graines (μmol/g, 8,5 % d’humidité)			Teneur en glucosinolates totaux du tourteau déshuilé (μmol/g, 8,5 % % d’humidité)	Graines nettement vertes (%)	Teneur en acides gras libres (% sous forme d’acide oléique)	Échantillons classés Canola, Canada no 1 (%)
		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
1	20	43,5	40,3	46,5	21,2	17,5	23,5	38,8	5	0	9	12	7	12	22	0,2	0,12	95,2
2	25	39,6	34,2	45,5	25,6	19,8	29,1	43,4	4	4	8	14	9	18	25	0,3	0,10	100,0
3, 4	21	36,1	32,5	41,9	28,1	23,4	30,2	44,6	2	4	6	14	8	18	22	0,3	0,10	100,0
4	54	43,2	37,9	47,7	21,8	18,4	27,0	39,6	8	4	20	12	6	15	23	0,4	0,22	94,7
5	53	42,5	35,2	47,7	22,7	18,6	29,2	40,8	5	4	20	12	6	26	22	0,2	0,08	96,4
7	25	39,2	33,9	45,6	25,6	21,2	29,4	43,2	3	4	9	13	6	18	22	0,4	0,11	100,0
8	26	37,3	33,1	41,4	28,0	24,1	30,2	45,4	3	4	30	16	8	22	27	0,4	0,16	96,3
9	29	43,4	41,1	47,0	21,3	18,7	23,2	39,0	8	4	28	13	6	16	24	0,6	0,25	90,6
10	26	44,2	40,7	47,4	21,2	17,9	24,3	39,4	10	6	22	12	4	12	22	0,6	0,14	92,9
11	87	41,9	35,6	46,0	23,3	20,0	27,3	41,4	8	4	37	13	5	18	23	0,5	0,17	100,0
12	31	41,5	37,0	47,4	23,4	18,5	29,3	41,2	5	4	23	15	5	20	27	0,3	0,10	97,0
13	60	41,6	36,4	49,1	23,5	17,6	28,8	41,5	6	4	29	13	6	19	25	0,4	0,13	100,0
14	66	42,9	39,4	46,8	22,6	19,2	26,7	41,0	10	4	31	12	5	14	23	0,9	0,48	97,1
15	62	42,9	39,9	47,0	22,4	19,5	25,3	40,6	8	4	28	13	4	19	24	0,5	0,17	96,9
16	65	42,5	37,2	46,1	23,2	19,9	26,9	41,6	10	4	34	13	6	20	25	0,7	0,28	92,9
17	37	42,7	39,7	46,9	23,0	19,9	26,4	41,4	7	4	17	14	8	13	26	0,6	0,27	86,0
Ensemble des échantillons	687	42,2	32,5	49,1	23,0	17,5	30,2	41,0	7	0	37	13	4	26	24	0,5	0,19	96,1

Alberta et Colombie-Britannique

District agricole	Nombre d’échantillons	Teneur en huile (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines du tourteau déshuilé (%, 12 % d’humidité)	Teneur en chlorophylle (mg/kg, tel quel)			Teneur en glucosinolates totaux des graines (μmol/g, 8,5 % d’humidité)			Teneur en glucosinolates totaux du tourteau déshuilé (μmol/g, 8,5 % % d’humidité)	Graines nettement vertes (%)	Teneur en acides gras libres (% sous forme d’acide oléique)	Échantillons classés Canola, Canada no 1 (%)
		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
1	10	40,8	37,6	44,0	25,9	23,0	29,1	45,0	7	4	19	16	7	18	29	0,6	0,17	100,0
2	57	42,1	35,6	46,0	23,7	18,7	29,0	42,3	5	4	23	14	6	18	27	0,4	0,30	86,4
3	42	42,6	35,7	47,8	23,8	18,7	28,2	42,9	10	4	28	14	6	17	25	0,8	0,43	86,0
4	262	43,3	38,9	49,2	23,3	17,4	27,4	42,5	12	4	40	14	5	18	27	0,6	0,18	89,3
5	53	44,0	40,0	47,5	22,7	19,4	26,6	42,1	13	4	40	13	3	17	25	0,7	0,24	72,6
7	27	43,4	40,2	48,5	22,5	18,7	25,5	41,1	15	6	28	11	6	12	22	0,8	0,37	65,9
8	78	43,7	38,9	49,1	23,0	18,3	26,9	42,2	10	4	24	14	5	18	28	0,7	0,35	76,7
7 (C.-B.)	18	43,5	39,3	49,8	23,2	17,5	26,8	42,4	11	7	18	15	6	14	28	0,7	0,26	90,0
Ensemble des échantillons	547	43,1	35,6	49,8	23,3	17,4	29,1	42,3	10	4	40	14	3	18	26	0,7	0,28	83,7

Ouest canadien

Lieu	Nombre d’échantillons	Teneur en huile (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines (%, 8,5 % d’humidité)			Teneur en protéines du tourteau déshuilé (%, 12 % d’humidité)	Teneur en chlorophylle (mg/kg, tel quel)			Teneur en glucosinolates totaux des graines (μmol/g, 8,5 % d’humidité)			Teneur en glucosinolates totaux du tourteau déshuilé (μmol/g, 8,5 % % d’humidité)	Graines nettement vertes (%)	Teneur en acides gras libres (% sous forme d’acide oléique)	Échantillons classés Canola, Canada no 1 (%)
		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
Ouest canadien	1569	42,4	32,5	50,0	22,9	15,5	30,2	41,0	8	4	40	13	2	26	24	0,5	0,25	90,0

Tableau 2  Composition en acides gras des échantillons de canola de grade Canada no 1 récolté en 2024, selon la province et le district agricole

Manitoba

District agricole	Acide palmitique (C16:0) (% dans l’huile)	Acide stéarique (C18:0) (% dans l’huile)	Acide oléique (C18:1) (% dans l’huile)			Acide linoléique (C18:2) (% dans l’huile)			Acide alpha-linolénique (C18:3) (% dans l’huile)			Acide érucique (C22:1) (% dans l’huile)	Teneur totale en acides gras saturés (% dans l’huile)			Indice d’iode (unités dans l’huile)
	Moy.	Moy.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
1	3,9	1,8	62,95	59,2	65,5	18,56	17,2	20,9	9,28	8,2	11,3	0,00	6,9	6,6	7,1	111,9	108,7	117,5
2	3,9	1,8	63,39	59,8	66,2	18,51	16,7	20,6	8,89	8,0	10,8	0,00	6,8	6,4	7,4	111,2	108,5	116,3
3	3,9	1,8	63,39	61,6	65,8	18,27	16,8	19,9	9,08	8,5	10,9	0,02	6,9	6,4	7,3	111,3	109,0	115,0
4	3,9	1,9	63,49	60,8	65,1	18,04	16,9	20,3	9,18	8,5	11,0	0,01	6,9	6,5	7,0	111,2	109,7	116,2
5	3,9	1,7	63,25	60,5	64,8	18,31	17,4	20,9	9,14	8,9	10,6	0,00	6,7	6,5	6,9	111,4	110,0	115,3
6	3,9	1,8	63,37	59,7	65,9	18,21	16,6	20,3	9,10	8,5	11,4	0,00	6,9	6,4	6,9	111,2	109,4	117,4
7	3,9	1,7	63,39	58,7	66,3	18,67	16,1	20,8	8,74	7,8	11,0	0,00	6,8	6,4	7,2	111,1	108,2	116,7
8	3,9	1,7	63,80	60,2	66,4	18,55	16,6	20,5	8,62	7,6	11,1	0,00	6,7	6,3	7,2	110,9	107,6	116,8
9, 10	3,9	1,8	64,61	61,8	66,7	18,10	16,4	19,8	8,21	7,3	9,8	0,00	6,8	6,5	7,3	109,7	107,6	113,1
11	3,9	1,8	63,24	61,8	65,1	19,03	17,8	19,6	8,49	8,0	10,0	0,00	6,9	6,8	7,1	110,9	109,0	113,7
12	3,7	1,9	64,55	63,9	65,8	17,70	17,1	17,9	8,36	8,6	9,3	0,00	6,8	6,4	6,8	109,4	109,6	111,1
Ensemble des échantillons	3,9	1,7	63,48	58,7	66,7	18,43	16,1	20,9	8,89	7,3	11,4	0,00	6,8	6,3	7,4	111,1	107,6	117,5

Saskatchewan

District agricole	Acide palmitique (C16:0) (% dans l’huile)	Acide stéarique (C18:0) (% dans l’huile)	Acide oléique (C18:1) (% dans l’huile)			Acide linoléique (C18:2) (% dans l’huile)			Acide alpha-linolénique (C18:3) (% dans l’huile)			Acide érucique (C22:1) (% dans l’huile)	Teneur totale en acides gras saturés (% dans l’huile)			Indice d’iode (unités dans l’huile)
	Moy.	Moy.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
1	3,9	1,7	63,18	59,9	65,2	18,52	17,5	20,4	9,57	8,2	10,8	0,00	6,6	6,3	7,1	112,7	109,2	116,0
2	4,0	1,8	64,32	62,1	67,5	18,14	17,4	20,1	8,45	5,6	10,2	0,00	6,8	6,6	7,7	110,1	104,9	113,5
3, 4	4,3	1,9	65,08	60,6	67,3	18,27	17,5	20,3	7,03	5,6	10,1	0,00	7,3	6,8	7,9	107,3	103,6	114,8
5	3,9	1,7	63,51	58,6	65,7	18,15	16,8	21,9	9,29	7,8	11,3	0,01	6,7	6,3	7,0	111,7	108,3	117,9
6	3,9	1,7	63,76	57,1	66,5	18,05	17,4	20,9	9,27	7,5	12,5	0,00	6,7	6,4	7,4	111,6	107,9	119,9
7	4,0	1,8	64,65	60,6	66,8	18,13	17,2	20,1	8,08	6,4	10,1	0,00	6,9	6,4	7,7	109,4	105,7	114,5
8	4,2	1,8	63,96	60,7	66,2	18,84	17,6	20,3	7,95	6,4	9,9	0,00	7,0	6,6	7,7	109,7	106,2	114,3
9	3,8	1,7	63,39	59,2	65,5	18,28	16,9	20,8	9,28	8,8	10,9	0,00	6,7	6,4	6,9	111,8	109,5	116,7
10	3,9	1,7	62,83	60,0	65,1	19,00	17,6	20,4	9,13	8,4	11,1	0,00	6,7	6,3	7,0	112,2	110,0	116,0
11	3,8	1,7	63,47	59,5	66,1	18,53	16,7	20,9	9,02	7,8	10,8	0,03	6,6	6,3	7,5	111,6	108,7	116,2
12	3,9	1,6	63,85	59,1	66,6	18,48	17,2	21,2	8,70	6,8	10,9	0,01	6,7	6,6	7,4	111,0	106,1	116,8
13	3,9	1,7	63,80	60,1	67,0	18,62	16,4	20,9	8,51	7,0	10,7	0,00	6,8	6,4	7,4	110,7	107,1	115,3
14	3,8	1,7	63,23	59,5	66,5	18,33	16,4	20,5	9,31	8,1	11,8	0,00	6,6	6,3	6,9	111,9	108,5	118,0
15	3,8	1,6	63,06	58,9	65,3	18,35	17,0	21,2	9,68	7,9	11,4	0,03	6,5	6,3	6,9	112,7	109,0	117,6
16	3,8	1,6	63,50	59,0	66,4	18,45	16,2	21,4	9,11	7,1	11,9	0,00	6,6	6,3	7,2	111,8	107,8	117,6
17	3,8	1,7	63,67	61,4	65,8	18,12	16,9	19,8	9,33	8,5	10,7	0,00	6,5	6,3	6,8	111,9	109,3	115,4
Ensemble des échantillons	3,9	1,7	63,55	57,1	67,5	18,39	16,9	21,9	9,05	5,6	12,5	0,01	6,7	6,3	7,9	111,5	103,6	119,9

Alberta et Colombie-Britannique

District agricole	Acide palmitique (C16:0) (% dans l’huile)	Acide stéarique (C18:0) (% dans l’huile)	Acide oléique (C18:1) (% dans l’huile)			Acide linoléique (C18:2) (% dans l’huile)			Acide alpha-linolénique (C18:3) (% dans l’huile)			Acide érucique (C22:1) (% dans l’huile)	Teneur totale en acides gras saturés (% dans l’huile)			Indice d’iode (unités dans l’huile)
	Moy.	Moy.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
1	3,9	1,5	63,30	58,0	66,0	18,91	17,2	20,9	8,97	8,0	12,4	0,00	6,5	6,4	7,0	112,0	109,4	119,6
2	3,9	1,7	64,25	59,2	66,1	17,79	16,9	20,8	9,01	7,0	11,0	0,00	6,6	6,3	7,5	111,0	107,5	116,7
3	3,9	1,6	63,62	60,3	65,3	17,72	16,5	21,0	9,74	7,6	11,3	0,00	6,5	6,1	7,6	112,2	108,7	115,2
4	3,7	1,6	63,24	58,2	65,8	18,13	16,4	20,8	9,94	7,0	12,5	0,04	6,3	6,1	7,1	113,2	107,6	119,5
5	3,8	1,5	62,91	59,2	64,8	17,96	17,2	20,2	10,50	9,3	12,2	0,01	6,2	6,1	6,9	114,0	111,3	118,5
6	3,8	1,6	62,11	59,9	64,3	18,56	17,3	20,4	10,43	9,4	11,6	0,01	6,4	6,2	6,8	114,3	111,0	117,0
7	3,8	1,5	62,65	59,4	65,8	18,59	17,0	20,8	9,99	8,5	12,2	0,02	6,3	6,2	6,8	113,6	109,5	118,9
7 (C.-B.)	3,6	1,6	63,2	61,4	66,1	18,9	17,1	19,1	9,1	8,1	10,9	0,02	6,3	6,3	6,8	112,4	108,8	115,5
Ensemble des échantillons	3,8	1,6	63,16	58,0	66,1	18,21	16,4	21,0	9,85	7,0	12,5	0,02	6,4	6,1	7,6	113,0	107,5	119,6

Ouest canadien

Lieu	Acide palmitique (C16:0) (% dans l’huile)	Acide stéarique (C18:0) (% dans l’huile)	Acide oléique (C18:1) (% dans l’huile)			Acide linoléique (C18:2) (% dans l’huile)			Acide alpha-linolénique (C18:3) (% dans l’huile)			Acide érucique (C22:1) (% dans l’huile)	Teneur totale en acides gras saturés (% dans l’huile)			Indice d’iode (unités dans l’huile)
	Moy.	Moy.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.		Moy.	Min.	Max.	Moy.	Min.	Max.
Ouest canadien	3,9	1,7	63,43	57,1	67,5	18,35	16,1	21,9	9,23	5,6	12,5	0,01	6,6	6,1	7,9	111,9	103,6	119,9