Les gouvernements et l'industrie collaborent pour mettre en marché des aliments fabriqués au Manitoba ayant des bienfaits pour la santé
Communiqué de presse
Le 18 novembre 2016 – Winnipeg (Manitoba) – Agriculture et Agroalimentaire Canada
Le ministre fédéral de l'Agriculture, Lawrence MacAulay, et le ministre de l'Agriculture du Manitoba, Ralph Eichler, ont annoncé aujourd'hui que les gouvernements du Canada et du Manitoba ont investi environ 135 000 $ pour permettre à l'organisme Flax Council of Canada (Conseil canadien du lin) de mettre au point quatre produits alimentaires nutritifs à base de lin qui pourraient aussi aider à réduire le cholestérol.
Le financement a permis de créer et de tester quatre aliments faits de graines de lin moulues, soit un muffin, un pain, un mélange à smoothie et une barre collation. Ces travaux ont eu lieu au Centre de développement des produits alimentaires de Portage la Prairie, reconnu mondialement pour la création et la commercialisation de produits alimentaires composés d'ingrédients cultivés et fabriqués au Manitoba.
Le Conseil canadien du lin a également investi 54 000 $ dans ce projet. La recette de muffin est le premier produit à être offert aux consommateurs. À la suite d'un projet pilote commencé en septembre 2014, le produit a été ajouté au menu de l'Office régional de la santé de Winnipeg. Les muffins sont aussi offerts quotidiennement aux patients et aux résidents de nombreux foyers de soins personnels et de centres hospitaliers de Winnipeg.
Cette année, on estime que 50 000 muffins seront servis dans la région sanitaire.
La recette est publiée sur le site www.healthyflax.org. Les muffins destinés à l'Office régional de la santé sont fabriqués localement chez The Donut House, une boulangerie commerciale de Winnipeg.
Le financement de ce projet a été attribué dans le cadre de Cultivons l'avenir 2 – programme Cultivons les actions. Le programme permet de financer des initiatives dirigées par l'industrie pour accroître la compétitivité et trouver des solutions innovatrices qui seront utiles aux organisations agricoles, notamment pour le développement des marchés, la défense des intérêts commerciaux et les projets de recherche.
Les gouvernements fédéral et provincial investissent 176 millions de dollars au Manitoba au titre de Cultivons l'avenir 2, un cadre stratégique fédéral-provincial-territorial de cinq ans qui vise à faire progresser le secteur agricole en aidant les producteurs et les transformateurs à devenir plus innovateurs et compétitifs sur les marchés mondiaux.
Le Conseil canadien du lin est une organisation nationale qui fait la promotion de l'utilisation du lin et des produits du lin canadiens à des fins alimentaires et industrielles sur le marché intérieur et le marché international.
Les faits en bref
- Chaque muffin est riche en éléments nutritifs et renferme deux cuillérées à soupe de graines lin moulues contenant quatre grammes de fibres ainsi que des acides gras oméga-3 et des antioxydants.
- La consommation de 40 grammes de graines de lin moulues par jour peut aider à réduire le cholestérol, un facteur de risque important de maladies cardiovasculaires.
- Le Canada est le principal producteur de lin au monde et représente environ 40 % de la production mondiale. L'an dernier, 925 000 acres de lin ont été cultivées dans l'Ouest du Canada.
Citations
« Le gouvernement du Canada s'engage à aider le secteur agricole à innover en faisant des investissements stratégiques dans la recherche et le développement. Ces nouveaux produits à base de lin permettront à nos agriculteurs et à nos transformateurs d'accroître leurs revenus et favoriseront la prospérité future de l'industrie canadienne du lin. »
- Lawrence MacAulay, ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire
« Ce projet mise sur les nombreuses forces du Manitoba dans les secteurs de l'agriculture et de la recherche, de la ferme jusqu'au développement et à la commercialisation des aliments. Cette collaboration a permis de créer quatre nouveaux produits alimentaires sains et délicieux composés de lin cultivé dans les Prairies par des familles agricoles et qui ont élaborés dans nos installations de calibre mondial. Nous sommes fiers de faire partie de ce projet qui contribue déjà à améliorer la santé de nombreux Manitobains. »
- Ralph Eichler, ministre de l'Agriculture, de l'Alimentation et du Développement rural du Manitoba
« La création d'une recette de muffins à base de graines de lin renfermant les 13 grammes de lin que requiert une allégation santé et qui sont suffisamment savoureux pour que l'Office régional de la santé de Winnipeg les intègre à son menu est un accomplissement remarquable. Grâce à notre partenariat, nous pouvons souligner les bienfaits du lin et sa capacité à améliorer le bien-être des patients sur le plan pratique. Nous espérons cette réussite ouvrira la voie au succès futur de nos autres aliments enrichis de lin. »
- Don Kerr, président, Conseil canadien du lin
« Ce muffin est une excellente source d'énergie, a une faible teneur en gras saturés et contient cinq grammes de protéines et quatre grammes de fibres. Le format réduit est important pour aider à répondre aux besoins nutritionnels des personnes hospitalisées ou des personnes âgées qui peuvent avoir un plus petit appétit. »
- Kathleen Richardson, chef des services de nutrition et d'alimentation, Office régional de la santé de Winnipeg
Liens additionnels
- Cultivons l'avenir 2 (Agriculture et Agroalimentaire Canada)
- Cultivons l'avenir 2 (ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et du Développement rural du Manitoba) (anglais seulement)
- Conseil canadien du lin
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