Menu cyclique national normalisé (MCNN) - Votre guide pour faire de meilleurs choix pour la santé
Le 16 juin 2022 - Nouvelles de la Défense
Légende
Fréquence, Quantité, Qualité
Régime équilibré
Figure 1. Éléments d’une alimentation équilibrée
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Figure 2
Choix végétalien santé : identifie l'option du menu cycle national normalisé comme ne contenant aucun produit animal (viande, volaille, poisson, œuf ou produits laitiers) et répond aux critères de choix santé.
Figure 3
Choix végétariens ovo-lacto santé : identifie l'option sur le menu cycle national normalisé qui ne contient pas de viande, de volaille ou de poisson, mais il peut contenir des œufs ou des produits laitiers. Cette option répond également aux critères de choix choix santé.
Figure 4
Choix santé : identifie l'option du menu cycle national normalisé, qui contient des produits d'origine animale et répond aux critères de choix santé.
Il s’agit du deuxième article d’une série de trois pour mettre en valeur les normes des Svc alim des FAC qui vous aide à faire de meilleurs choix santé dans les salles à manger des FAC.
L’équilibre est la clé d’une saine alimentation. La quantité de nourriture et la fréquence à laquelle vous mangez sont toutes aussi importantes que la nourriture que vous consommez. Les opérations des Services d’alimentation des Forces armées canadiennes (FAC) fournissent des normes alimentaires qui permettent aux dîneurs de satisfaire aux exigences alimentaires contenues dans le Guide alimentaire canadien de Santé Canada. Le menu cyclique national normalisé (MCNN) fournit des choix plus sains qui peuvent aider les dîneurs à maintenir une alimentation équilibrée.
À tous les repas, les salles à manger des FAC offrent des choix alimentaires qui sont conformes aux recommandations du Guide alimentaire canadien pour ce qui est de manger suffisamment de fruits et de légumes, de grains entiers et de protéines. Des options sont données pour suivre d’autres recommandations en matière de saine alimentation, telles que choisir de bons gras au lieu de gras saturés, augmenter la consommation de protéines à base de plantes et choisir l’eau comme breuvage de choix. Les options de menu du MCNN fondées sur ces recommandations comprennent des soupes, des plats principaux, des sandwiches, des salades et des articles de déjeuner plus sains, ainsi que du pain et des options de féculents à haute teneur en fibres. Des fruits ou du yogourt au lieu de gâteaux et de biscuits constituent le meilleur choix pour des desserts.
Les caractéristiques principales du MCNN sont les suivantes :
- Au moins un choix de plat principal doit être un choix plus sain;
- Au moins un plat principal doit être un choix végétarien plus sain;
- Le troisième plat principal est un choix de l’unité locale et peut ou non satisfaire aux critères de choix santé.
Les plats principaux santé, végétariens ovo-lacto et végétaliens doivent remplir les critères suivants :
- Un maximum de 15 g de gras (saturés < 5 grammes et insaturés < 10 grammes);
- Un maximum de 600 mg de sodium (Na);
- Pas plus de 400 kilocalories (kcal).
Afin de promouvoir la santé et d’aider les dîneurs à identifier les choix santé, les unités affichent leurs menus à chaque repas afin d’indiquer le choix santé ainsi que le choix végétarien et/ou végétalien.
Les symboles à gauche désignent les options de plats principaux santé. Le symbole bleu désigne un choix santé. Les symboles verts et orange désignent des choix santé végétariens ovo-lacto et végétaliens.
Il peut sembler difficile de changer ses habitudes alimentaires. En plus de choisir des plats principaux plus santé, voici quelques idées pour vous aider à faire un bon choix :
- Choisir de l’eau plutôt que des boissons sucrées;
- Limiter la consommation de sauces à base de crème, de sauce brune et d’aliments frits ou panés;
- Choisir du lait à faible teneur en gras, tel que du lait écrémé, 1 % ou 2 %;
- Manger jusqu’à satiété. Il ne faut pas sentir le besoin de vider son assiette.
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