Le 27 août 2004 Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard Du 17 au 19 septembre prochains, le secteur riverain historique de Charlottetown sera encore une fois transformé pour faire place au plus grandiose PARTY DE CUISINE de la région atlantique. Et les ingrédients clés du succès de tout party de cuisine sont les bons amis, la bonne musique et plein de bonne bouffe! « Les fruits de mer de l'Île-du-Prince-Édouard ont la réputation mondiale d'avoir une saveur particulière et d'être d'excellente qualité », déclare Jean MacDonald, coprésidente du comité d'organisation du Festival international des mollusques et crustacés de l'Île-du- Prince-Édouard 2004. « Le festival fait la promotion de l'industrie des mollusques et crustacés, puisqu'il met en valeur ses produits de grande qualité et qu'il attire des visiteurs du monde entier. Chaque année, le festival continue de grandir. Plus de 8000 personnes y ont assisté l'année dernière. » « Cette année encore, le comité d'organisation a prévu un calendrier très intéressant, et avec de nouvelles activités qui ne manqueront pas de plaire aux résidants et aux visiteurs », a déclaré le député fédéral de Charlottetown, l'honorable Shawn Murphy, parlant au nom du gouvernement du Canada. « Le festival est devenu un moyen parfait de faire connaître l'industrie des mollusques et crustacés de l'Île et de prolonger notre saison touristique. » Parmi les nouvelles activités, il faut mentionner un atelier d'une journée sur les exportations qui aura lieu le jeudi 16 septembre à l'hôtel Best Western. Sous les auspices de l'Équipe Commerce Î.-P.-É., l'atelier permettra aux délégués commerciaux du Canada et aux acheteurs de produits de la mer du monde entier de présenter les débouchés possibles pour les produits insulaires dans des marchés tels que Miami, Los Angeles, Las Vegas, la France, l'Italie et l'Allemagne. De même, les producteurs et les usines de transformation de l'Île pourront rencontrer des acheteurs et des délégués commerciaux afin de percer ces marchés primaires. Les acheteurs qui assisteront à l'atelier sur les exportations incluent Joe Sands, de Supreme Lobster & Seafood Company; Logan Kock et Genado Castro, de Santa Monica Seafood; David Mizer, de Carnival Cruise Global Sourcing; et Juan Garcia - Mayol, de Quirch Foods. Les frais d'inscription sont de 35 $. Pour s'inscrire, il faut communiquer avec Rachel Dion, de la PEI Seafood Processors Association, au 629-1555, ou par courriel à l'adresse rachel.dion@cme-mec.ca. Le homard aura sa place au menu du festival cette année. La PEI Seafood Processors Association aura un stand dans la tente du festival, ou les participants pourront goûter à de délicieux mets, par exemple un burrito au homard et une bisque de homard. Les gens munis d'un laissez-passer de fin de semaine auront droit à un échantillon gratuit de homard. D'autres délices de la mer de l'Î.-P.-É. seront servis comme par le passé, soit des moules, des huîtres, des myes ainsi que des chaudrées. Un nouveau programme interactif pour enfants a été ajouté cette année. Intitulé « Le monde est une huître gigantesque », cette activité aura lieu le dimanche 19 septembre de midi à 16 h. Animée par Hope Paterson, qui sera accompagnée de Robert et de David Pendergast, cette activité promet de faire passer un après-midi très agréable aux enfants. Il y aura de tout : de la belle musique, des récits sur la vie d'une huître à l'Î.-P.-É., un atelier sur la confection de produits d'artisanat à partir de coquillages, y compris une immense huître en papier mâché, une dégustation de mollusques et bien d'autres surprises! L'entrée est gratuite et les activités auront lieu dans le belvédère du Parc du quai de la Confédération. L'inscription débutera à 11 h 30 le dimanche 19 septembre. Comme les places sont limitées, il est préférable de s'inscrire tôt. Des chefs de toute l'Amérique du Nord se disputeront le grand prix de 10 000 $ comptant au deuxième Défi international d'apprêt de mollusques et de crustacés qui se tiendra le samedi 18 septembre à l'Institut culinaire du Canada. Cette année, les gens du public pourront participer au concours lors du dîner-gala à l'Institut culinaire du Canada. L'an dernier, le prix avait été remporté par Neil McCue du Catch Seafood Restaurant, à Calgary. On peut se procurer des billets, à 35 $ chacun, en communiquant avec l'Institut culinaire du Canada, au 894-6851. « L'industrie des mollusques et crustacés contribue grandement à l'économie de l'Île-du-Prince-Édouard et le festival est un moyen extraordinaire de mieux faire connaître l'industrie et ses membres, déclare le premier ministre de l'Île du Prince Édouard, M. Pat Binns. Notre gouvernement est fier de faire partie de cet événement grandiose qui a injecté plus de 600 000 $ dans l'économie provinciale en 2003. Comme il attire des milliers d'insulaires et de visiteurs au secteur riverain historique de Charlottetown, le Festival international des mollusques et crustacés de l'Île du Prince Édouard est véritablement une vitrine de renommée internationale pour l'Île. » L'activité la plus courue de l'an dernier, des démonstrations d'écaillage d'huîtres parrainées par l'entreprise de confection de sauces Frank's RedHot®, et qui avait pour titre « Keep on Shucking », a connu un succès monstre. Le programme interactif, animé par l'écailleur chevronné John Bil, vous permettra d'en apprendre davantage sur les magnifiques huîtres de l'Î.-P.- É. Frank's RedHot® est le nouveau commanditaire en titre de cette activité. Tout au long du festival se tiendront des démonstrations d'écaillage d'huîtres à plusieurs restaurants du centre-ville, à tous les Atlantic Superstores de l'Île et à la tente de Frank's RedHot®. Vous trouverez le calendrier complet de cette activité, avec les lieux, les dates et les heures, au site Web www.peishellfish.com. Depuis l'an dernier, la participation de plusieurs restaurants a permis au festival de sortir de sa tente. Du 15 au 19 septembre, les restaurants participants offriront des mets originaux à base de fruits de mer, des promotions mettant en vedette les sauces Frank's RedHot®, des échantillons gratuits d'huîtres à écailler. Si vous achetez un laissez-passer d'une journée, vous pouvez obtenir l'autre à moitié prix. Finalement, vous pourrez aussi recevoir des moules gratuites à l'achat d'une bière Molson Canadian ou Molson Canadian Light (jusqu'à épuisement des stocks). Le nombre de restaurants participants est passé de 10 à 14. On peut faire des réservations au stand d'information de la CIBC, sous la tente du festival. Rendez-vous est donné au Championnat provincial d'écaillage d'huîtres, le 18 septembre, et au Championnat d'écaillage d'huîtres de l'Est du Canada JP's Shellfish, le dimanche 19 septembre. Des concurrents de tout l'Est du Canada ainsi que des États-Unis émerveilleront la foule par leur habileté et leur rapidité à l'occasion de ces deux concours très attendus. James MacInnis, de Carr's Oyster Bar à Stanley Bridge, sera de retour pour défendre son titre de champion provincial d'écaillage d'huîtres. Quant au Championnat d'écaillage d'huîtres de l'Est du Canada JP's Shellfish, le gagnant du prestigieux titre et du prix de 2000 $ de l'an dernier était Paul Petcoff, de Toronto, en Ontario. Ceux et celles pour qui la chaudrée n'a plus des secrets pourront participer à deux grands concours de chaudrée offerts pour une autre année. Venez voir le Grand défi de la chaudrée de Paderno, en première manche, le vendredi 17 septembre à 17 h, et en deuxième manche le samedi 18 septembre. Puis suivra le Concours international de la chaudrée, le dimanche 19 septembre. Le chef Jeff McCourt, de Mavor's Bistro and Bar, au Centre des arts de la Confédération, sera de retour pour défendre son titre de champion provincial de la chaudrée de 2003. L'an dernier, les honneurs (et le prix de 2000 $ comptant) du Concours international de la chaudrée sont allés à John Petcoff, du Oyster Boy Restaurant, à Toronto. Le samedi 18 septembre, il ne faut pas manquer le concours « Tie One On » de Go Deep International, où des équipes de deux participants mettent leur dextérité et leur agilité à l'épreuve en essayant d'attacher une série de boudins et de moules et de bouées à bord d'un coquillard authentique. Les musiciens du festival sauront vous faire danser toute la fin de semaine! Richard Wood, natif de l'Î. P. É., viendra enchanter la foule tous les soirs sur la scène d'ATV. D'autres excellents artistes se produiront, notamment Cynthia MacLeod and Friends, Boys in the Kitchen, Green with Envy et The Ross Family. Voici d'autres activités à ne pas manquer : le bassin de manipulation de poissons et crustacés du Collège de médecine vétérinaire de l'Atlantique, le prix de reconnaissance mollusques et crustacés du ministre provincial qui sera remis à la cérémonie d'ouverture, les croisières organisées par Peake's Wharf Boat Cruises, comprenant des cours élémentaires sur les mollusques et crustacés, agrémentés d'un goûter de fruits de mer, et des démonstrations par des chefs cuisiniers de l'Institut culinaire du Canada qui sauront vous épater! Les forfaits de fin de semaine, payables à l'avance, comprennent trois jours de frais d'admission, les divertissements, une assiette d'huîtres, des moules, une tasse de chaudrée, des bouchées de homard et une boisson gratuite, le tout pour seulement 25 $ (économie de 6 $). On peut acheter les billets sur le site Web du festival (www.peishellfish.com) ou en composant le numéro sans frais 1 866 955-2003. Le Festival international des mollusques et crustacés de l'Île du Prince Édouard a vu le jour en 1996 et il est devenu l'un des principaux festivals de l'Île. Fruit d'un effort commun de la PEI Aquaculture Alliance et de la PEI Shellfish Association, le festival attire un vaste éventail de visiteurs et de résidants de l'Île grâce à ses activités et à ses divertissements pour tous les âges. Cette année, la Commission de la capitale de l'I.-P.-É a entrepris d'organiser le festival pour la deuxième année consécutive. - 30 - Jean MacDonald Coprésident Festival international des mollusques et crustacés de l'Île du Prince Édouard (902) 368-2757 Lynn MacDonald APECA, Î.-P.-É. et Tourisme (902) 566-7491
