OTTAWA, le 6 juillet 2005 Après avoir récemment
détecté des concentrations de vert malachite (VM) et de vert
leucomalachite (VL) dans certains poissons délevage, lAgence
canadienne dinspection des aliments (ACIA) intensifie ses activités
de surveillance à légard des poissons et produits du poisson
issus de laquaculture, tant canadiens quimportés.
LAgence canadienne dinspection des aliments double le nombre
déchantillons prélevés, quil sagisse de
produits provenant détablissements de transformation
enregistrés ou de produits dimportateurs titulaires dun
permis.
Les analyses de routine de lACIA sur les
poissons délevage canadiens ont révélé que
lutilisation de VM
nétait pas une pratique répandue dans lindustrie
canadienne de laquaculture. Cependant, de faibles concentrations de
VM ou de VL, un métabolite du VM, ont été détectées par les
autorités de la Colombie-Britannique, de lOntario ou du gouvernement
fédéral dans un petit nombre de poissons, comme la truite et le
saumon quinnat. LACIA continue de
collaborer avec les provinces et le ministère des Pêches et des
Océans (MPO) à ce sujet. Dans le cadre du programme
déchantillonnage de lACIA, on a
également décelé la présence de VM et de VL dans des poissons délevage
importés.
Dans tous les cas où la présence de VM ou de VL a été détectée, des
mesures ont été prises pour consigner les produits non consommés
ou pour prévenir leur introduction dans la filière alimentaire.
Dans le cadre de lévaluation des sources possibles de VM menée par le gouvernement du Canada,
lACIA aide
également le MPO à
analyser des échantillons prélevés sur des poissons sauvages.
Les analyses ont débuté en juin 2005; jusquà maintenant,
tous les résultats des analyses des échantillons prélevés
sur des poissons sauvages ont été négatifs tant à
légard du VM que du
VL.
Santé Canada classe la présence de VM ou de VL dans les poissons comme un risque pour la
santé de classe II; par conséquent, la probabilité que
lutilisation du produit entraîne des effets nuisibles graves sur la
santé est éloignée. Comme ce type de contamination ne pose aucun
risque immédiat pour la santé humaine, Santé Canada ne
recommande aucune mesure particulière à suivre à
lintention des personnes qui pourraient avoir consommé du poisson
contaminé.
Laquaculture au Canada est axée sur la collaboration de plusieurs
partenaires, puisquelle relève à la fois du fédéral,
des autorités provinciales et territoriales, et de lindustrie. Le
MPO est
responsable de laquaculture à léchelon fédéral.
Les provinces et territoires supervisent lattribution de permis et
lexploitation des sites aquacoles. Santé Canada établit les
normes en matière de salubrité des aliments, et lACIA est
chargée dassurer la conformité des produits alimentaires avec
ces normes.
Outre lintensification des activités de surveillance, Santé
Canada et lACIA ont fait
savoir que la vente de poissons de consommation contenant du vert malachite
constituerait une violation de la Loi sur les aliments et drogues et
que de tels produits ne devraient pas être transformés ou
destinés à lalimentation humaine. Ces poissons ne doivent pas
non plus être transformés en farine de poisson ou en huile de poisson
destinés à lalimentation du bétail.
Lindustrie
a également diffusé un communiqué aux établissements de
transformation canadiens et aux importateurs pour leur rappeler que tous
les poissons et produits du poisson issus du Canada ou importés au pays
doivent répondre aux normes canadiennes, et quils doivent confirmer
quaucune substance interdite, comme le vert malachite, na
été utilisée.
Le VM est un antifongique qui,
avant 1992, était couramment utilisé dans les écloseries pour le
traitement des infections fongiques et des parasites externes des oeufs de
poisson, des poissons mêmes, ainsi que des mollusques et des
crustacés. On lemployait aussi comme désinfectant
général des écloseries. Le VL est un métabolite du VM qui demeure dans les tissus de poisson longtemps
après que le VM nest plus
détectable.
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Pour obtenir des renseignements supplémentaires :
Agence canadienne dinspection des aliments, Relations avec les
médias : (613) 228-6682
Pêches et Océans Canada, Relations avec les médias : (613)
990-7537
Santé Canada, Relations avec les médias : (613) 941-8189
