Le gouvernement fédéral revoit son approche relativement au vert malachite dans le poisson d'élevage et ses produits

Communiqué de presse

OTTAWA, le 3 avril 2006 -- Santé Canada a récemment mené une évaluation scientifique
visant à déterminer la nature du risque pour la santé publique associé à la présence
de vert malachite et
de son métabolite, le vert leucomalachite, à létat de trace dans des produits du
poisson.
Santé Canada informe la population quil est peu probable que la consommation
quotidienne de poisson contenant des quantités de vert malachite et de vert
leucomalachite à létat de trace ait des conséquences nuisibles graves pour la
santé.
À la lumière de son évaluation et de la possibilité que le vert malachite soit un
contaminant inévitable, Santé Canada recommande que la vente de poisson contenant des
résidus de vert malachite et de vert leucomalachite dau plus 1,0 partie par
milliard (partie x 109) puisse être temporairement autorisée au Canada
lorsquune enquête élimine la possibilité que le vert malachite ait été
intentionnellement utilisé dans le cycle de production du poisson.
La vente de produits du poisson qui contiennent des concentrations de vert malachite ou
de vert leucomalachite supérieures à 1,0 partie par milliard (partie x 109)
ne sera pas autorisée au Canada. La directive provisoire sapplique à la fois aux
produits canadiens et importés.
Comme on ne sait pas vraiment dans quelle mesure la contamination par le vert malachite
est inévitable, on mènera lenquête plus approfondie qui simpose pour
déterminer les sources possibles de cette substance. La démarche annoncée reste donc
temporaire jusquà ce que la recherche et léchantillonnage puissent fournir
des résultats scientifiques adéquats.
Lapproche adoptée renforcera la conformité à la politique de tolérance zéro
de Santé Canada en ce qui concerne lutilisation intentionnelle de vert malachite
dans le poisson destiné à lalimentation humaine et reconnaît la faible
probabilité que des risques pour la santé soient associés à la consommation de
concentrations de vert malachite et de vert leucomalachite à létat de trace. Elle
permet également aux Canadiens de compter sur un approvisionnement salubre et nutritif de
poisson.
Au Canada, lutilisation du vert malachite nest approuvée que pour le
poisson en aquarium, mais non pour celui destiné à lalimentation humaine.
Une fiche de questions et réponses sur le vert malachite est diffusée sur le site Web
de lAgence canadienne dinspection des aliments à ladresse :
www.inspection.gc.ca.
- 30 -

Pour obtenir plus de renseignements :
Relations avec les médias, Agence canadienne dinspection des aliments : (613)
228-6682
Relations avec les médias, Santé Canada : (613) 957-2988

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