Santé Canada accueille favorablement le rapport final du groupe d'étude sur les gras trans

Communiqué de presse

OTTAWA - L'honorable Tony Clement, ministre de la Santé, a annoncé aujourd'hui la publication du rapport final du groupe d'étude sur les gras trans dont il entend examiner les recommandations. Le groupe d'étude, composé de représentants du gouvernement, de l'industrie et du public, fut créé en 2005 pour donner une orientation sur la façon de réduire la teneur en gras trans des aliments qui se vendent au Canada.
« Je me réjouis de la parution de ce rapport exhaustif que j'étudierai avec soin, car je crois que les Canadiens voudront savoir de quoi il en retourne pour leur santé. Santé Canada a déjà pris des mesures pour aider les Canadiens à réduire leur consommation de gras trans à la suite du rapport provisoire du groupe d'étude », a déclaré le ministre Clement.
Santé Canada a assuré un suivi étroit auprès de l'industrie afin de mieux renseigner les Canadiens pour les aider à faire des choix judicieux quant aux aliments qu'ils consomment. Depuis le 12 septembre 2005, le nouveau règlement sur l'étiquetage nutritionnel exige la présence d'un tableau sur les aliments préemballés affichant leur teneur en 13 éléments nutritifs dont les gras trans.
Au cours des prochains mois, Santé Canada collaborera avec d'autres ministères et organismes fédéraux pour évaluer les recommandations du groupe d'étude et décider comment y donner suite.
Les gras trans se forment durant le processus d'hydrogénation partielle qu'utilise l'industrie alimentaire pour solidifier et stabiliser les huiles végétales liquides. La majorité des gras trans qui se retrouvent dans notre régime alimentaire sont produits par l'industrie et sont généralement présents dans les aliments contenant de l'huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée, comme la margarine dure et les aliments frits ou cuits au four. Les gras trans sont aussi présents, en faible concentration, dans les aliments comme les produits laitiers, le boeuf et l'agneau.
Pour vous renseigner, veuillez consulter les directives de lutte contre les gras trans du gouvernement du Canada.
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Renseignements aux médias
Paul Duchesne
Santé Canada
(613) 954-4807
Erik Waddell
Cabinet de l'honorable Tony Clement
Ministre fédéral de la santé
(613) 957-0200
Renseignements au public
(613) 957-2991
1-866 225-0709

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2016-12-15

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