Mise à jour
2006-86
Le 5 septembre 2006
Pour diffusion immédiate
OTTAWA Alors que s'amorce la rentrée scolaire, Santé Canada rappelle aux parents
l'importance d'être sensibilisé aux allergies lorsqu'ils préparent les repas du midi de leurs enfants.
De graves réactions allergènes peuvent se produire rapidement et sans avertissement et certains aliments,
comme les arachides, peuvent parfois être mortels pour les enfants allergiques.
Environ 1,2 million
de Canadiens souffriraient d'allergies mortelles, et ce nombre est en hausse, surtout chez les jeunes
enfants. Chez les enfants, les réactions allergiques sont principalement
causées par les produits alimentaires, notamment les arachides, les noix, le sésame, le soya, le
poisson, les fruits de mer, le blé, les oeufs et le lait.
Les symptômes d'une réaction peuvent se présenter
rapidement et devenir très graves chez une personne
qui ingère une quantité infime d'un allergène. Les plus dangereux sont des difficultés respiratoires,
une baisse de pression artérielle ou un état de choc, qui peut entraîner une perte de conscience,
voire la mort.
C'est pour cette raison que de nombreuses écoles primaires interdisent certains aliments
dans les repas du midi des élèves. On incite les parents à respecter la politique de l'école, et
ce, même
si leur enfant n'est pas allergique. Pour savoir quels aliments, s'il y en a, sont interdits à l'école,
les parents devraient communiquer directement avec l'école.
Il n'existe aucun remède aux allergies alimentaires.
La seule option est d'éviter complètement
l'allergène en question. Il est donc important que les enfants allergiques ne soient pas exposés
aux allergènes qui causent régulièrement des réactions graves et parfois mortelles.
Santé Canada a publié un certain nombre d'infofiches
sur les allergies alimentaires dans lesquelles on retrouve des renseignements sur les neuf allergènes prioritaires. D'autres renseignements
sur les réactions allergiques sévères sont fournis dans un article de
Votre santé et vous.
Des associations nationales de lutte contre les allergies, dont Anaphylaxie
Canada (disponible en anglais seulement), l'Association
d'information sur l'allergie et l'asthme (disponible en anglais seulement) ou l'Association
québécoise
des allergies alimentaires, fournissent également de l'information, notamment
des trucs et des stratégies à l'intention des éducateurs, des écoles et d'autres organismes afin
de mieux protéger les personnes allergiques.
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Renseignements
aux médias
Paul Duchesne
Santé Canada
613-954-4807
Renseignements au public
613-957-2991
1-866-225-0709
