Information :
Révision du Guide alimentaire canadien
Réaction des intervenants envers le nouveau Guide alimentaire
2007-11le 5 février 2007Pour diffusion immédiate
OTTAWA - Le ministre de la Santé, Tony Clement, a lancé aujourd'hui à l'épicerie Real Canadian Superstore, à Orléans, l'édition 2007 du Guide alimentaire canadien, Bien manger avec le Guide alimentaire canadien. L'honorable Christian Paradis, député de Mégantic--L'Érable et secrétaire d'État (Agriculture), a fait la même annonce au IGA Extra de Gatineau, au Québec.
« Depuis 65 ans, la population canadienne bénéficie des conseils et des messages clairs du Guide alimentaire canadien pour les aider à manger sainement. Aussi, le nouveau gouvernement du Canada est-il fier de lancer aujourd'hui la nouvelle édition du Guide alimentaire, qui présente les renseignements les plus récents et les plus utiles pour manger sainement et vivre en santé », a déclaré le ministre Clement. « Une des plus importantes nouveautés du Guide est qu'il offre aux Canadiens de l'information sur la quantité et le type d'aliments recommandés en fonction de leur âge et de leur sexe. »
« Le Guide alimentaire recommande une variété d'aliments sélectionnés avec soin dont la consommation devrait être combinée à l'activité physique », a expliqué le Dr David Butler-Jones, administrateur en chef de la santé publique au Canada. « Il est possible de favoriser la santé et de prévenir plusieurs maladies chroniques, dont certains cancers, le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires et les accidents vasculaires cérébraux, en augmentant son niveau d'activité physique, en améliorant ses habitudes alimentaires et en maintenant un poids santé. »
De vastes consultations ont permis de recueillir les commentaires de quelque 7 000 personnes intéressées à la santé et à la prévention des maladies chroniques, y compris des diététistes, des scientifiques, des médecins et des travailleurs de la santé.
« Le Guide alimentaire canadien est un outil inestimable non seulement pour la population mais pour tous les diététistes qui s'occupent à promouvoir la santé auprès des Canadiens », a affirmé la présidente-directrice générale des Diététistes du Canada, Marsha Sharp.
Pour la première fois, les Canadiens auront accès à des renseignements précis concernant la quantité et le type d'aliments recommandés en fonction de leur âge et de leur sexe. Le nouveau Guide alimentaire encourage les Canadiens à mettre l'accent sur les légumes, les fruits et les grains entiers dans leur alimentation, en plus de reconnaître l'importance du lait, de la viande et de leurs substituts. Le guide recommande également de limiter la consommation d'aliments à haute teneur en calories, en gras, en sucre et en sel. De plus, Santé Canada recommande un supplément de vitamine D aux personnes de plus de 50 ans.
« Le nouveau Guide alimentaire canadien appuie le message que la Fondation des maladies du coeur adresse à la population canadienne concernant l'importance de consommer des légumes et des fruits, de limiter la consommation de gras trans et de combiner une saine alimentation avec une activité physique régulière », a affirmé la PDG de la fondation, Sally Brown.
Comme on se préoccupe de plus en plus du nombre de personnes affligées d'un surplus de poids ou d'obésité au Canada, il était important que le nouveau Guide fournisse des conseils sur la grosseur des portions et la qualité des choix alimentaires. Le Guide alimentaire insiste en outre sur l'importance d'associer l'activité physique régulière à une saine alimentation. « Combiné à l'exercice, le nouveau Guide alimentaire est un outil important qui peut aider de nombreux Canadiens à maintenir un poids santé », a expliqué le Dr Arya M. Sharma, directeur scientifique du Réseau Canadien en Obésité.
De plus, la version Web améliorée et interactive du Guide offre aux Canadiens une mine d'information à portée de la main. La section « Mon Guide alimentaire » aidera les utilisateurs à personnaliser l'information selon leur âge, leur sexe et leurs préférences alimentaires. Le nouveau Guide alimentaire tient compte également de la nature multiculturelle de notre pays et comporte donc une variété d'aliments typiques des cuisines de diverses ethnies. D'ici au printemps, les Canadiens pourront imprimer la section « Mon guide alimentaire » dans diverses langues. Santé Canada procède également à l'élaboration d'un guide alimentaire adapté aux Premières nations, aux Inuit et aux Métis qui sera publié ce printemps.
La population canadienne a bénéficié des conseils nutritionnels de chacune des différentes éditions du Guide alimentaire, paru pour la première fois durant la Seconde Guerre mondiale. Depuis 1942, le Guide a subi de nombreuses transformations - nouveaux noms, nouvelles conceptions et nouveaux messages - mais son but premier n'a jamais changé : guider les choix alimentaires et promouvoir une saine alimentation au moyen de l'information la plus complète et à jour possible.
Pour obtenir plus de précisions sur le Guide alimentaire canadien, veuillez consulter le site Web de Santé Canada. Pour obtenir une liste de citations concernant le Guide alimentaire et l'importance d'une saine alimentation, ainsi que des précisions sur les modifications apportées au Guide, veuillez vous référer aux documents ci-joints.
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