Fiche de renseignement
Mise à jour - Santé Canada avise certains groupes de limiter leur consommation de thon blanc en conserve
Le Canada fait figure de chef de file mondial pour ce qui est de contrôler et
de limiter l'exposition au mercure. L'Agence canadienne d'inspection des
aliments (ACIA) est responsable, dans le cadre de son mandat qui consiste à
assurer un approvisionnement alimentaire sûr pour les Canadiens, de contrôler et
de faire appliquer les normes fixées par le gouvernement du Canada sur les
contaminants chimiques, notamment les niveaux de mercure dans le thon blanc en
conserve.
Selon une information de presse
diffusée les 19 et 20 février 2007, 8 boîtes de conserve de thon blanc sur 60
vendues au détail dépassaient les lignes directrices fixées par le gouvernement
du Canada concernant les niveaux de mercure. Dès qu'elle a obtenu l'information
de CBC, l'ACIA
a immédiatement pris des mesures et fait enquête sur la situation.
Mesures de suivi
L'ACIA
a conclu que les résultats exposés dans le reportage de CBC ne représentaient
pas de risque pour la santé et donc, que ce thon blanc en conserve ne devait pas
faire l'objet d'un rappel.
Dans le cadre de cette enquête, l'ACIA
a déterminé que 5 des 60 boîtes de conserve testées (8 %) dépassaient la norme
de 0,5 ppm. Pour chaque
échantillon dépassant la norme, l'ACIA
a communiqué avec l'importateur et s'occupe, en collaboration avec les
importateurs visés, de faire tester tous les envois de thon blanc en conserve.
La fréquence de l'échantillonnage se poursuivra jusqu'à ce que l'ACIA
soit assurée que les lots en cause contiennent des produits conformes à la
norme. Les importateurs visés ont en outre communiqué avec leurs fournisseurs
pour qu'ils entreprennent un examen des contrôles chez leurs fournisseurs.
De plus, l'ACIA
rappelle aux gouvernements des principaux pays exportateurs et aux importateurs
canadiens la nécessité de veiller à ce que le thon en conserve respecte les
exigences du Canada.
Le 19 février 2007,
Santé Canada a publié un nouvel avis relatif à la
consommation de thon blanc en conserve. Se fondant sur ce nouvel avis, l'ACIA
a effectué des analyses additionnelles du thon blanc en conserve avant qu'il ne
soit vendu au détail, afin de vérifier que les contrôles à l'importation
appropriés ont été mis en place.
Tous les importateurs ont été
informés du nouvel avis de Santé Canada et de la responsabilité qu'ils ont de
faire en sorte, en collaboration avec leurs fournisseurs, que le thon blanc en
conserve respecte toutes les exigences canadiennes.
