Ottawa, le 4 octobre 2008 - L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) avise la population qu'elle mène actuellement une enquête visant à déterminer s'il y a un lien entre une éclosion de la bactérie E. coli O157:H7 aux États-Unis (É.-U.), deux cas possibles dans le sud de l'Ontario et la laitue iceberg déchiquetée et coupée qui a été exportée par une entreprise du Michigan.
Le Michigan Department of Community Health et l'Illinois Department of Public Health ont émis des mises en garde publiques distinctes sur la laitue iceberg déchiquetée et coupée qui pourrait être contaminée par la bactérie E. coli O157:H7. Plusieurs cas de maladie ayant le même profil rare de la bactérie E. coli O157:H7 ont été signalés dans les deux États et le dénominateur commun semble être de la laitue iceberg emballée et distribuée à plusieurs institutions et restaurants par l'entreprise Aunt Mid's Produce Co. située à Detroit. Le distributeur a volontairement arrêté la distribution de tous les produits contenant de la laitue iceberg.
Immédiatement après avoir été informée du lien possible aux É.-U., l'ACIA a lancé une enquête sur la salubrité des aliments. L'ACIA travaille en étroite collaboration avec l'Agence de santé publique du Canada, le ministère de la Santé et des Soins de longue durée de l'Ontario, les autorités locales en matière de santé publique et les fonctionnaires américains. L'ACIA a communiqué avec tous les importateurs connus et le retraçage des produits est presque terminé.
La laitue iceberg visée a été importée en Ontario et distribuée dans des restaurants et des institutions. Deux cas de maladie ayant le même profil à l'électrophorèse en champ pulsé (PFGE) du type de bactérie E. coli à l'origine de l'éclosion aux É.-U. ont été confirmés en Ontario.
Les aliments contaminés par E. coli O157:H7 ne présentent pas nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte. La consommation d'aliments contaminés par cette bactérie peut occasionner des maladies graves, parfois mortelles, qui se manifestent notamment par des douleurs abdominales intenses et de la diarrhée sanguine. Certaines personnes peuvent avoir des convulsions ou des accidents cérébrovasculaires, d'autres peuvent avoir besoin de transfusions sanguines et de dialyse. Dans certains cas, les dommages causés aux reins sont permanents. Dans les cas graves, la contamination par E. coli O157:H7 peut causer la mort.
Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l'industrie peuvent appeler l'ACIA au 1-800-442-2342 / ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (heure de l'Est).
Pour obtenir des renseignements sur la bactérie E. coli, consultez la page Web consacrée à la salubrité des aliments : http://www.inspection.gc.ca/francais/fssa/concen/causef.shtml
Pour obtenir d'autres renseignements sur la salubrité des aliments, consultez notre site Web à l'adresse www.inspection.gc.ca.
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