2009-15
Le 12 février 2009
Pour diffusion immédiate
OTTAWA - La ministre de la Santé Leona Aglukkaq a annoncé aujourd'hui que le Canada continuait de faire des progrès dans la réduction des gras trans dans la chaîne alimentaire canadienne. Ces données incluent une analyse de pâtisseries, un petit échantillon d'aliments internationaux vendus en restaurant, ainsi que l'information affichée au tableau de valeur nutritive des aliments préemballés. Selon les nouvelles données du Programme de surveillance des gras trans publiées aujourd'hui, 80 % des aliments préemballés dont l'étiquette a été examinée respectent la limite de gras trans établie par le groupe de travail sur les gras trans en juin 2006.
« Notre gouvernement se réjouit de constater que l'industrie a réduit le niveau de gras trans dans de nombreux aliments préemballés. Elle y est parvenue en trouvant des solutions plus saines, sans toutefois augmenter les niveaux de gras saturés. Il est aussi encourageant de constater que les aliments vendus dans divers restaurants de cuisine internationale respectent la limite de gras trans », a déclaré la ministre Aglukkaq.
Voici les aliments échantillonnés :
- pâtisseries vendues en épicerie tels que croissants, tartes, tartelettes, gâteaux, carrés au chocolat et beignets;
- aliments servis au restaurant tels que mets chinois, thaïlandais, indiens, libanais, japonais, vietnamiens et caraïbes;
- beignets et muffins vendus dans les cafés et les beigneries populaires;
- aliments préemballés vendus en épicerie tels que biscuits, craquelins, nouilles instantanées, pommes de terre congelées, desserts, collations et maïs soufflé.
En 2006, le Groupe d'étude sur les gras trans a recommandé une limite de 2 % de gras trans par rapport au contenu total en gras pour toutes les huiles végétales, margarines molles et tartinables et une limite de 5 % pour tous les autres aliments, y compris les ingrédients vendus aux restaurateurs. En juin 2007, Santé Canada a adopté ces recommandations et donné deux ans à l'industrie pour démontrer qu'elle progressait vers l'atteinte des objectifs ciblés. Santé Canada a évalué ces progrès dans le cadre du Programme de surveillance des gras trans et a publié les résultats sur son site Web.
Il s'agit du troisième ensemble de données du Programme de surveillance des gras trans que publie Santé Canada. Pour les deux premiers ensembles, Santé Canada a examiné les catégories d'aliments qui contenaient les plus hauts niveaux de gras trans jamais enregistrés, y compris les aliments vendus dans les restaurants familiaux et les chaînes populaires de restaurant-minute, ainsi que les aliments préemballés. Le quatrième et dernier ensemble de données sera publié à l'été 2009.
Le Canada fut le premier pays où il est devenu obligatoire d'inclure les niveaux de gras trans des aliments préemballés dans le tableau de la valeur nutritive. Nous encourageons les Canadiens à consulter ce tableau au moment de choisir leurs aliments, car il indique la quantité de gras trans et de gras saturés contenue dans les produits; on y trouve aussi d'autres informations importantes sur la nutrition, comme le nombre de calories et la proportion des 13 principaux éléments nutritifs.
Pour obtenir de plus amples renseignements sur les gras trans et la nutrition, veuillez consulter le site Web de Santé Canada.
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