À l'attention des agents des affectations et des journalistes en santé, en recherche et en sciences
Pour diffusion immédiate - 2010-15
Ottawa (1er juin 2010) - De nombreux Canadiens sont aux prises avec un désir insatiable d'aliments salés. En réalité, les adultes canadiens consomment 3092 mg de sodium par jour, soit plus du double de la quantité dont ils ont vraiment besoin (1500 mg). Pour prévenir les problèmes de santé associés à la consommation élevée de sel, il est important d'être bien informé.
Des chercheurs financés par les Instituts de recherche en santé du Canada (IRSC) sont à votre disposition pour discuter de divers aspects de la santé liés au sodium.
Devrions-nous avoir peur de la salière? L'iode, un élément du sel de table, pourrait avoir un effet bénéfique sur notre coeur.
Dr Stephen Hoption Cann, chercheur financé par les IRSC à l'Université de la Colombie-Britannique (Vancouver)
Succédanés de sel : défis liés au goût, à la conservation, à la texture et à la couleur
Dr Rickey Yada, chercheur financé par les IRSC et directeur scientifique du Réseau des aliments et des matériaux d'avant-garde (AFMNet) (Guelph)
Quels problèmes de santé pouvez-vous éviter en réduisant le sel?
Dr Sheldon Tobe, chercheur financé par les IRSC au Centre des sciences de la santé Sunnybrook (Toronto)
Qu'est-ce qui vous incite à consommer du sel, votre cerveau ou vos papilles gustatives?
Drs Didier Mouginot et Guy Drolet, chercheurs financés par les IRSC à l'Université Laval (Québec)
Seriez-vous sensible au sel? La réaction à une forte consommation de sel varie d'une personne à l'autre.
Drs Frans Leenen et Frédérique Tesson-Rulko, chercheurs financés par les IRSC à l'Institut de cardiologie de l'Université d'Ottawa (Ottawa)
Votre enfant a-t-il une dent salée? Impact d'une alimentation riche en sodium durant l'enfance
Dr Bruce Van Vliet, chercheur financé par les IRSC à l'Université Memorial de Terre-Neuve (St. John's)
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Pour une entrevue avec un chercheur, veuillez communiquer avec :
David Coulombe
Spécialiste des médias des IRSC
Bureau : 613-941-4563
Cellulaire : 613-808-7526
Courriel : relationsaveclesmedias@irsc-cihr.gc.ca
