L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) collabore de près avec l'Agence de la santé publique du Canada et les autorités provinciales de santé publique à la suite de cas déclarés de maladie associés à la bactérie E. coli dans les Maritimes et en Ontario.
Selon les données les plus récentes obtenues par l'Agence de la santé publique du Canada dans le cadre de son enquête sur l'éclosion, la cause la plus probable des maladies liées à la bactérie E. coli O157:H7 est de la laitue déchiquetée distribuée par FreshPoint Inc., principalement à certains restaurants PFK et PFK-Taco Bell.
La laitue a une courte durée de conservation et, par conséquent, il y a peu de chance que des produits contaminés soient encore disponibles. Par mesure de précaution, l'ACIA collabore avec FreshPoint Inc. pour retirer des restaurants tous les produits touchés qui restent. À l'heure actuelle, la source de contamination de la laitue déchiquetée n'a pas encore été déterminée. L'ACIA a pu retracer l'origine de la laitue en Californie et en a avisé les autorités américaines. L'ACIA vérifie que les mesures de contrôle de la salubrité des aliments appropriées ont été suivies à chaque étape de production, de transformation et de distribution. Des mesures seront immédiatement prises pour veiller à ce que tout aliment non salubre soit retiré du marché.
Par mesure de précaution, Freshpoint Inc. a effectué un rappel de laitue déchiquetée qui aurait été distribuée durant la période de l'éclosion aux restaurants PFK et PFK-Taco Bell. Rien n’indique que cette laitue ait été distribuée dans les épiceries.
