Le 11 avril 2014 – Ottawa (Ontario) – Agence canadienne d'inspection des aliments
Dans le cadre des analyses régulières effectuées par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) sur divers produits alimentaires, une étude publiée aujourd'hui a révélé que plus de 99,9 % des échantillons de légumes-feuilles analysés n'avaient aucune concentration détectable de bactéries pathogènes et pouvaient être consommés sans danger.
Dans le cadre d'un plan d'échantillonnage microbiologique quinquennal qui a débuté en 2008-2009, l'ACIA a analysé un total de 4 250 échantillons de légumes-feuilles frais entiers et coupés, importés et d'origine canadienne, vendus sur le marché canadien, pour la présence de Salmonella, d'E. coli O157:H7, d'E. coli O157:NM et d'E. coli générique. Les échantillons de légumes-feuilles frais coupés ont aussi été analysés pour la présence de Listeria monocytogenes.
L'étude de 2009-2010 a révélé 12 échantillons « insatisfaisants » en raison de la présence de Salmonella ou de Listeria monocytogenes, ou de niveaux élevés d'E. coli générique. Aucun des échantillons n'a donné des résultats positifs pour la présence d'E. coli O157:H7 ou d'E. coli O157:NM.
Tous les échantillons insatisfaisants ont fait l'objet d'une enquête sur la salubrité des aliments, et d'un échantillonnage dirigé supplémentaire. Deux rappels de produits ont été effectués à la suite de la présente étude. Aucun cas de maladie associée à la consommation des produits n'a été signalé.
Les constatations générales faites durant la présente enquête donnent à penser que la grande majorité des légumes-feuilles vendus sur le marché canadien sont produits et manipulés selon des bonnes pratiques agricoles et des bonnes pratiques de fabrication. Cependant, des cas isolés de contamination de légumes par E. coli, Listeria ou Salmonella sont possibles. Les consommateurs devraient suivre les conseils sur le site Canadiens en santé lorsqu'ils décident d'acheter et de consommer des légumes-feuilles frais.
Michael Bolkenius
Attaché de presse
Cabinet de la ministre de la Santé
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Relations avec les médias
Agence canadienne d'inspection des aliments
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