Des modifications qui répondront aux demandes de l'industrie acéricole et des consommateurs canadiens
Le 27 juin 2014 – Ottawa (Ontario) – Agence canadienne d'inspection des aliments
Le gouvernement du Canada propose d'apporter des modifications au Règlement sur les produits de l'érable pour établir des normes fédérales en matière de sirop d'érable qui profiteront tant aux consommateurs qu'à l'industrie.
Les changements proposés permettraient d'harmoniser les systèmes de définitions et de classement des États-Unis et du Canada, et de donner aux consommateurs des renseignements plus cohérents et pertinents concernant les différentes variétés de sirop d'érable.
Les nouvelles normes permettraient de moderniser le système actuel de classement du sirop d'érable par catégorie et couleur grâce à la mise en place de nouveaux descripteurs de goût qui aideront les consommateurs à faire des choix plus éclairés au moment de l'achat de sirop d'érable. Par exemple, quatre classes de couleur révisées ainsi que de nouveaux descripteurs de goût permettront de classer le sirop d'érable pur selon une échelle de description allant de « Sirop d'érable de couleur dorée au goût délicat » à « Sirop d'érable de couleur très foncée au goût corsé ».
Le projet de modification du Règlement sur les produits de l'érable sera publié dans la Partie I de la Gazette du Canada le 28 juin 2014. L'ACIA invite les consommateurs et l'industrie à commenter les modifications proposées durant la période de consultation de 75 jours, qui prendra fin le 10 septembre 2014.
Pour aider l'industrie acéricole canadienne à s'adapter aux nouvelles exigences réglementaires qui découleront de ce processus, l'ACIA recommande une période de transition de deux ans. L'industrie pourrait ainsi mettre en oeuvre progressivement les nouvelles exigences.
Gerry Ritz
Ministre de l'Agriculture et de l'Agroalimentaire
Nancy Greene Raine
Sénatrice
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