Un fromager local rénove son installation pour assurer sa croissance
En tant que producteur établi de fromages fins de la vallée de l’Annapolis depuis 1985, l’entreprise Holmestead Cheese Sales Incorporated est tournée vers l’avenir et procède à un agrandissement nécessaire à sa croissance à long terme.
Reconnue pour son féta de grande qualité, Holmestead Cheese a pu obtenir des contrats avec plusieurs importants détaillants de partout au Canada, notamment Sobeys, Loblaws et Wal Mart. L’entreprise a récemment obtenu la certification Safe Quality Food (SQF), qui garantit que les aliments qu’elle met en marché ont été produits selon les normes les plus élevées. Cette certification est une nouvelle exigence pour de nombreux grands détaillants. Les améliorations apportées à l’installation de l’entreprise aideront à maintenir son statut privilégié auprès de ses clients actuels tout en incitant de nouveaux clients à s’approvisionner en fromages.
Le gouvernement du Canada est heureux d’aider Holmestead Cheese à agrandir son installation de fabrication grâce à une contribution remboursable de 50 000 $ du Programme de développement des entreprises (PDE) de l’APECA.
L’agrandissement consistera en une annexe de 30’ sur 50’, dotée d’un câblage, d’une plomberie et d’une isolation complets, qui s’ajoutera à l’entrepôt existant et abritera les produits séchés et la machinerie, en plus d’une porte basculante et d’une rampe d’accès pour chariot élévateur.
Les faits en bref
- Nick Tziolas, cofondateur de Holmestead Cheese Sales Incorporated, a appris son métier dans le nord de la Grèce et possède plus de 70 ans d’expérience en production et en marketing de produits fromagers.
- En plus de fabriquer du féta, Holmestead crée une variété d’autres fromages de spécialité comme la ricotta et du parmesan. Par ailleurs, l’entreprise fournit des olives Kalamata, des huiles d’olive grecques extravierges, des poivrons rouges rôtis, des feuilles de vigne et d’autres produits salés importés qui s’harmonisent bien à la cuisine méditerranéenne.
Citations
« Holmestead Cheese est un pionnier au Canada en production de fromages artisanaux. Son service personnalisé et la grande qualité de ses produits ont mené à sa réussite actuelle. Notre gouvernement est heureux de soutenir l’agrandissement de Holmestead qui lui permettra de mieux servir et d’accroître sa clientèle, dont 80 % est de l’extérieur de l’Atlantique. »
- L’honorable Rob Moore, ministre d’État (APECA) à confirmer
« Après 30 ans d’existence dans la vallée de l’Annapolis, nous sommes ravis que notre entreprise continue de croître et de chercher de nouveaux débouchés. Grâce à l’aide de l’APECA, Holmestead Cheese est enthousiaste à l’idée de se moderniser et de continuer à dépasser les attentes des clients en matière de qualité et de service. Nous remercions nos extraordinaires clients de partout au pays qui continuent d’acheter nos produits maison, et tenons à souligner l’aide constante du ministère de l’Agriculture de la N. É. »
- Susan Tziolas, cofondatrice, Holmestead Cheese Sales Incorporated
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