Le 20 février 2015 – Saskatoon (Saskatchewan) – Agriculture et Agroalimentaire Canada
Le ministre de l'Agriculture Gerry Ritz, la ministre d'État (Affaires étrangères et Services consulaires) Lynne Yelich, au nom de l'honorable Michelle Rempel, ministre d'État de la Diversification de l'économie de l'Ouest, et le ministre de l'Agriculture de la Saskatchewan Lyle Stewart ont annoncé aujourd'hui un investissement de plus de 13 millions de dollars dans la construction et l'équipement d'une nouvelle installation innovatrice pour le Saskatchewan Food Industry Development Centre Inc. (Food Centre). Le Food Centre est le principal organe de développement de produits, de transfert technologique et de commercialisation de l'industrie alimentaire de la Saskatchewan.
Les besoins en matière de développement et de commercialisation de nouveaux produits augmentent à mesure que grandit le secteur de la transformation agroalimentaire de la Saskatchewan. La nouvelle installation de 30 000 pieds carrés appuiera l'expansion de l'industrie de la transformation des ingrédients alimentaires, du développement de produits d'habitation, des services de laboratoire spécialisés, de la technologie d'extrusion et de la capacité de transformation provisoire en Saskatchewan.
Le coût total du projet devrait être légèrement inférieur à 16 millions de dollars. Une tranche de neuf millions de dollars proviendra de l'enveloppe de Cultivons l'avenir 2, une initiative fédérale-provinciale-territoriale, et une autre de 4,3 millions de dollars sera fournie par Diversification de l'économie de l'Ouest Canada. Les 2,5 millions de dollars restants proviendront d'un investissement de l'industrie dans le Food Centre et du fonds de remplacement des immobilisations du Food Centre.
Depuis sa création en 1997, le Food Centre a collaboré avec plus de 245 clients et mis au point plus de 600 produits alimentaires. Parmi les nombreux produits novateurs développés au Food Centre, mentionnons le miel infusé aux fruits, les huiles de cameline aromatisées, la charque de bœuf, la charque de bison aux amélanches, les barres céréalières, les céréales pour petit déjeuner et les collations à l'orge. La construction de la nouvelle installation commencera au printemps 2015 et devrait se terminer en 2017.
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