L'allégation « sans gluten » pourra désormais figurer sur l'avoine spécialement produite
Le 29 mai 2015 Ottawa (Ontario) Santé Canada
Pour souligner le Mois de sensibilisation à la maladie cœliaque, l'honorable Rona Ambrose, ministre de la Santé, a annoncé aujourd'hui que des changements permettront désormais l'apposition de la mention « sans gluten » sur l'avoine spécialement produite et les aliments qui en contiennent. Ainsi, un plus grand nombre d'aliments sans danger pourront être proposés aux Canadiens atteints de la maladie cœliaque.
Des céréales contenant du gluten, comme le blé, le seigle et l'orge, entrent dans la fabrication de nombreux aliments. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent éviter de manger les protéines de gluten qui se trouvent dans ces céréales. Dans le cas de l'avoine, les pratiques agricoles normales peuvent résulter en la présence involontaire de faibles quantités de gluten provenant d'autres céréales. Or, de récentes données montrent que l'avoine peut être consommée sans danger par la majorité des personnes atteintes de la maladie cœliaque à condition qu'elle soit produite et transformée de manière à éviter une contamination croisée par du gluten issu d'autres céréales. Par conséquent, Santé Canada a autorisé l'apposition de la mention « sans gluten » sur l'avoine produite de manière à contenir des quantités négligeables de gluten.
Le 14 novembre 2014, à l'occasion d'un événement à se déroulant à Saskatoon, Kelly Block, députée du comté de Saskatoon-Rosetown-Biggar, a annoncé, au nom de la ministre Ambrose, que Santé Canada avait l'intention d'autoriser l'utilisation des allégations « sans gluten ». Le gouvernement est déterminé à s'assurer que les Canadiens ont accès à des aliments sûrs et sains et à accroître la variété d'aliments proposés aux Canadiens ayant des allergies et des intolérances alimentaires.
Michael Bolkenius
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