À titre de ministre de la Santé, j'ai le plaisir de reconnaître le mois de mai comme étant le Mois de la sensibilisation à la maladie cœliaque et de mettre en lumière les difficultés auxquelles sont confrontés les Canadiens atteints de cette maladie chronique.
La maladie cœliaque touche environ une personne sur 133 au Canada et une sensibilisation accrue permet de diagnostiquer de plus en plus de cas. Les symptômes de la maladie peuvent se manifester à n'importe quel âge et votre risque de développer la maladie est plus élevé si vous avez des liens de parenté avec une personne qui en souffre. Toutes les personnes qui héritent du gène associé à la maladie cœliaque ne développent pas forcément la maladie, mais les membres de la famille d'une personne qui en souffre, surtout s'ils présentent des symptômes, devraient subir un test de dépistage.
Les symptômes de la maladie cœliaque sont déclenchés par le gluten. Le système immunitaire des personnes qui en souffrent réagit négativement au gluten, lequel provoque des lésions internes et nuit à l'absorption des nutriments. La bonne nouvelle? Lorsqu'elle est diagnostiquée correctement, la maladie cœliaque peut être gérée efficacement en évitant certains aliments et en suivant une diète spéciale.
Je suis fière de pouvoir dire que le système alimentaire canadien est l'un des plus sûrs au monde et que Santé Canada est déterminé à assurer un meilleur accès à des aliments sains et salubres pour les Canadiens souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires, y compris ceux qui doivent suivre une diète sans gluten. Outre les changements apportés à la réglementation en 2012 exigeant que les fabricants indiquent toujours les sources de gluten sur les étiquettes de leurs produits, Santé Canada propose que soit modifié l'étiquetage nutritionnel pour que cette information soit plus facile à trouver et à lire. Les mesures proposées mettent encore plus en lumière l'engagement du gouvernement à veiller à ce que les Canadiens disposent des renseignements dont ils ont besoin pour faire des choix alimentaires éclairés, tant pour eux-mêmes que pour les membres de leur famille.
Je tiens à souligner les efforts constants que déploient l'Association canadienne de la maladie cœliaque et la Fondation québécoise de la maladie cœliaque pour accroître la sensibilisation et soutenir la recherche sur cette maladie.
L'honorable Rona Ambrose
Ministre de la Santé
