Le 24 juillet 2015 – Saint-Denis-sur-Richelieu (Québec) – Agriculture et Agroalimentaire Canada
Le ministre de l’Agriculture, Gerry Ritz, a annoncé aujourd’hui un investissement de 2,5 millions de dollars dans l’entreprise Bonduelle Research inc., pour lancer une nouvelle technologie de conservation des aliments qui prolonge la durée de conservation des légumes, les rendant ainsi propres à la consommation plus longtemps après leur récolte.
Cette technologie de pointe fait appel à un nouveau procédé de congélation qui permet aux légumes de conserver leur couleur, leur texture et leur goût tout en les protégeant contre les germes à l’origine de maladies. Grâce à cette technologie, les consommateurs auront à leur disposition une plus grande variété de légumes tout au long de l’année, ce qui accroîtra la compétitivité du secteur canadien des fruits et légumes frais.
Jeff English
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