Kaslo Sourdough, une boulangerie familiale qui utilise une ancienne technologie de fermentation au levain pour créer des pâtes, fait partie des 11 organisations qui ont reçu du financement pour de nouveaux projets liés à des produits novateurs dans le secteur des boissons et des aliments transformés et le secteur de l’agriculture de la Colombie-Britannique.

« Le gouvernement du Canada est déterminé à investir dans la promotion des produits agricoles et agroalimentaires novateurs. Les producteurs canadiens pourront ainsi prendre de l’expansion et rester compétitifs, ce qui créera de bons emplois bien rémunérés pour les Canadiens. »

- Lawrence MacAulay, ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire

« Un produit aussi créatif et unique que Pasta Fermentata démontre bien comment les Britanno Colombiens changent les secteurs de l’agriculture et de la transformation alimentaire et bénéficient d’une plus grande reconnaissance. Le programme de Cultivons l’avenir 2 soutient l’innovation, la compétitivité et le développement des marchés dans les secteurs de la transformation alimentaire et de l’agriculture de la Colombie-Britannique, appuyant ainsi les producteurs dans leur parcours vers le succès.»

- Lana Popham, ministre de l’Agriculture de la C.-B.

« Nous sommes très heureux de recevoir cette aide financière du programme de Cultivons l’avenir 2. Sans celle-ci, notre petite entreprise familiale aurait eu bien du mal à entreprendre ce projet de recherche de haut calibre pour déterminer les avantages de nos pâtes au levain. Nous aurons dorénavant de solides preuves scientifiques pour faire valoir que la fermentation – c’est-à-dire le mode de préparation de nos graines et céréales – est vraiment importante pour nos produits alimentaires. Nous comptons produire des pâtes uniques de qualité supérieure pour les familles pendant de nombreuses années. »

- Heidi Lettrari, directrice générale, Kaslo Sourdough

• Kaslo Sourdough reçoit jusqu’à 75 000 $ en financement grâce au Programme d’innovation agricole Canada–C.B. en vertu de Cultivons l’avenir 2 pour étudier les bienfaits potentiels pour la santé de la pâte fermentée au levain.

• Le Programme d’innovation agricole Canada–C.B. a octroyé 12,7 millions de dollars pour 152 projets afin de soutenir la commercialisation et l’adoption de projets novateurs en vertu de Cultivons l’avenir 2, un accord quinquennal (2013-2018) représentant un investissement fédéral, provincial et territorial de 3 milliards de dollars dans l’innovation, la compétitivité et le développement de marchés. Le Programme d’innovation agricole Canada–C.B. est géré par l’Investment Agriculture Foundation of B.C.

• En juillet 2017, les ministres fédéral, provinciaux et territoriaux (FPT) de l’Agriculture ont conclu une entente sur les éléments clés du Partenariat canadien pour l’agriculture, un investissement de trois milliards de dollars sur cinq ans qui créera une assise solide sur laquelle reposera l’avenir des agriculteurs et des transformateurs canadiens et continueront à aider ces derniers à croître, à innover et à prospérer. Le Partenariat sera lancé le 1^er avril 2018.

Produits connexes

• Soutien financier pour 11 nouveaux projets agricoles novateurs en Colombie-Britannique

Liens connexes

• Les programmes de Cultivons l'avenir 2 en Colombie-Britannique (en anglais seulement)
• Cultivons l'avenir 2
• Partenariat canadien pour l'agriculture

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