Les FAC mangent : Op Menu Mystère - l'épisode 2
Vidéo / Le 13 février 2024
Transcription
Si vous êtes cuisinier depuis plus de cinq ans, vous êtes passionnés. Nous sommes passionnés.
Une fois les menus créés, nous avons aussi introduit un ingrédient surprise : la mélasse.
Merci.
Je ne crois pas qu’il sera si difficile d’intégrer la mélasse à nos plans.
Nous avons tout de suite pensé à l’incorporer à la confiture de tomates pour le beignet. Pour l’intégrer au dessert, la sauce d’entrée.
L’ingrédient surprise! J’adore! Amenez-en de la mélasse, j’adore ça. C’est facile, un jeu d’enfant!
L’ingrédient surprise vient un peu chambouler notre plan de match. Si ça avait été de la réglisse noire ou quelque chose du genre, ça nous aurait causé des ennuis. Ça vient quand même un peu changer nos plans, mais je pense que nous pouvons l’incorporer à notre dessert. Change la couleur, ce sera la feuille brune. Excellent, j’adore quand les grands esprits se rencontrent!
Bien souvent, les équipes en compétition se querellent. Ce dont je suis le plus fier, c’est de l’esprit d’équipe et de la création dont nous avons fait preuve en tant qu’équipe. Voici une touche de flambé pour vous!
Nous allons être prêts à nous exécuter.
Il y a eu quelques pépins.
J’ai découvert que le refroidisseur à courant d’air ne fonctionnait pas. J’ai donc mis le dessert au congélateur, en espérant que ça marche, mais non. C’est évident que la pression monte.
Mais je suis d’avis que la gestion du temps représente le plus gros défi.
Vous pensez toujours que vous aurez assez de temps, mais le temps file et tout à coup, il ne vous reste que deux minutes pour préparer les assiettes et vous venez tout juste de commencer.
C’est toujours au premier plat qu’on se fait avoir, puis on s’améliore.
Alors j’ai dû sortir le dessert et le démonter.
Si tu as des beignets déjà prêts, sors-les, puis prépares-en d’autres.
Oh, il y a des tonnes de gens dans la salle, hein?
Continue de faire cuire ces steaks, Parsons, okay?
Qui présente en premier?
Je sens que c’était si serré que j’aimerais vraiment, vraiment refaire le concours.
La grande gagnante, avec une note de 128 sur 150 ...
Pour être honnête, je crois que ça va se jouer au dessert.
Comme personne ne connaissait mon plan, personne n’a à savoir que tout ne s’est pas déroulé comme prévu!