Danger pour la santé - Présence possible d'une toxine produite par la bactérie staphylococcus dans le produit « Crème brulée et canneberges Sélection du Pâtissier »

Communiqué de presse

OTTAWA, le 20 février 2007 – L'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) et Sélection du Pâtissier Inc. avisent la population de ne pas consommer la Crème brûlée et canneberges Sélection du Pâtissier parce que ce produit pourrait être contaminé par une toxine produite par Staphylococcus.
Tous les codes du produit suivant sont visés par cette alerte :
Le produit « Crème brûlée et canneberges congelée Sélection du Pâtissier» se vend en caisse de 7,4kg/16,31 lbs contenant 2 x 42 portions prémarquées avec le numéro de produit 00208 portant le CUP 1 06 22267 00208 4.
La plaque individuelle est identifiée comme un emballage de 3,7 kg/8,15 lbs portant le numéro de produit 00208 et le CUP 6 22267 00208 7.
Le produit en question a été distribué au Québec, mais il pourrait également l'avoir été à l'échelle nationale.
Plus de cent quatre-vingt dix cas de maladie associés à la consommation de ce produit ont été signalés.
Les aliments contaminés par la toxine de Staphylococcus ne présentent pas nécessairement d'altération visible ni d'odeur suspecte. Cette toxine n'est pas facilement détruite aux températures de cuisson normales. Les symptômes habituels d'intoxication à Staphylococcus sont des nausées, des vomissements, des crampes abdominales et de la fièvre. Dans les cas graves, l'intoxication peut s'accompagner de maux de tête, de douleurs musculaires ainsi que de variations du pouls et de la tension artérielle.
Le fabricant, Sélection du Pâtissier Inc., Portneuf (Québec), retire volontairement du marché le produit visé. L'ACIA surveille l'efficacité du rappel.
Pour de plus amples renseignements, les consommateurs et les gens de l’industrie peuvent appeler l'ACIA au 1-800-442-2342/ATS 1-800-465-7735, du lundi au vendredi de 8 h à 20 h (heure de l'Est).
Pour savoir comment recevoir les rappels par courrier électronique ou pour obtenir dautres renseignements sur la salubrité des aliments, visitez notre site Web à ladresse
www.inspection.gc.ca.
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Questions des médias :
Jean-Louis Michaud (français)
Agence canadienne d’inspection des aliments
Coordination des opérations - CO du Québec
1-866-806-4115
Fred Jamieson (anglais)
Agence canadienne d’inspection des aliments
Rappels d’aliments et Mesures d’urgence
613-760-4376
Séquences audio sur les rappels
d'aliments et alertes à l'allergie

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