Winston Fillatre cumule vingt ans d'expérience dans les domaines des pêches et de la gestion des ressources fauniques dans le Nord. Il a travaillé avec et pour un vaste éventail d'organisations, dont des organismes gouvernementaux provinciaux et fédéraux, des collectivités autochtones et des acteurs de l'industrie minière.
Au cours des deux dernières années, M. Fillatre a occupé un poste de coordonnateur de projets dans les domaines de la conformité environnementale et de la santé et de la sécurité en environnement pour le programme de forage géotechnique de Seabridge Gold, dans le nord‑ouest de la Colombie‑Britannique. À compter de 2007‑2008, il a rempli les fonctions de conseiller principal en environnement pour la Galore Creek Mining Corporation, en Colombie‑Britannique. Auparavant, il a été conseiller en environnement pour BHP Billiton Diamonds Inc., dans les Territoires du Nord‑Ouest.
Avant de passer au privé, M. Fillatre a travaillé pour Pêches et Océans Canada pendant plus de dix ans, d'abord en tant qu'agent des pêches, puis en tant que chef de la conservation et de l'application de la réglementation. M. Fillatre a développé une très bonne compréhension des questions qui touchent les ressources fauniques dans le Nord pendant qu'il travaillait dans divers bureaux de Pêches et Océans Canada dans le Nord, notamment au Nunavut, au Yukon et dans les Territoires du Nord‑Ouest. Avant de se joindre au gouvernement fédéral, M. Fillatre a travaillé pour le gouvernement des Territoires du Nord‑Ouest en tant qu'agent de protection de la faune à Pangnirtung (Nunavut) et à Inuvik (Territoires du Nord‑Ouest).
M. Fillatre a acquis une vaste expérience et d'importantes connaissances dans divers domaines : lois provinciales et fédérales sur l'environnement, collaboration avec les collectivités autochtones du Nord, contrôles de conformité des activités d'exploitation à ciel ouvert et collaboration avec l'industrie minière pour ce qui est des licences et des permis. Son expérience dans tous ces domaines est pertinente pour le travail du Conseil de gestion des ressources fauniques du Nunavut.