Renseignements épidémiologiques : Cas d'infection à E. coli O157:H7 associés à du fromage fabriqué par Gort's Gouda Cheese Farm

15 novembre 2013

Qu'est-ce que l'épidémiologie?

L'épidémiologie est l'étude de maladies au sein de populations. Les épidémiologistes, véritables investigateurs des pathologies, utilisent des systèmes de surveillance pour trouver les personnes malades et confirmer qu'elles font partie de l'occurrence de maladie. Ils recueillent ensuite de l'information auprès des personnes malades et examinent les indices issus de toutes les étapes de l'enquête qui pourraient révéler la source de l'occurrence de maladie.

La figure ci-dessous fait partie de l'enquête épidémiologique visant la présente éclosion. Une « courbe épidémiologique » (figure 1) est un outil de référence utile pour toute enquête épidémiologique. Elle illustre quand les cas sont apparus, quand ils atteignent un pic et quand ils décroissent. Certains détails à propos des personnes malades (tableau 1) aident également les épidémiologistes à résoudre les questions associées à une éclosion de maladie d'origine alimentaire.

Pour en savoir plus sur des cas particuliers, veuillez communiquer avec les autorités sanitaires provinciales compétentes.

Figure 1 – Nombre de personnes infectées par la souche d'E. coli responsable de l'éclosion

Équivalent textuel pour la figure 1
Table 1- Cas confirmés d'infection par la souche d'E. coli O157, par date d'apparition de la maladie par semaine
Date de debut des symptomes (par semaine) Nombre de cas
30 juin 0
7 juil. 1
14 juil. 0
21 juil. 1
28 juil. 3
4 août 0
11 août 1
18 août 1
25 août 8
1 sep 5
8 sep 3
15 sep 3
22 sep 1
29 sep 1

Remarque : Quelques semaines peuvent s'écouler entre le moment où une personne devient malade et le moment où sa maladie est déclarée et que des tests confirment qu'il s'agit d'un cas lié à l'éclosion.

Tableau 1 : En bref
État de l'éclosion En cours
Nombre de cas 28
Provinces et territoires 5
Décès 1
Hospitalisations 4
Cas présentant un syndrome hémolytique et urémique (SHU) 1
Sexe (hommes:femmes) 11:17
Intervalle d'âges en années 3-82
Rappel Oui
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