Une fromagerie artisanale incite les connaisseurs à adopter le fromage bleu
Communiqué de presse
Blue Harbour Cheese Incorporated déménage et augmente sa production pour accéder aux marchés d’exportation
Le 28 février 2019 – Halifax (N.-É.) – Agence de promotion économique du Canada atlantique
En aidant les entreprises du Canada atlantique à répondre aux normes de certification qui donnent accès aux marchés d’exportation, on leur permet de tirer parti des nouvelles possibilités qui se présentent dans l’industrie alimentaire et de contribuer à la croissance de l’économie locale. La croissance de Blue Harbour Cheese Incorporated (site Web en anglais), l’une des rares fromageries urbaines du Canada atlantique, vise à répondre à la demande grandissante de ses fromages artisanaux de style européen.
En déménageant dans une installation plus spacieuse, l’entreprise sera en mesure d’accroître sa production, de réduire ses coûts et d’améliorer ses procédés afin d’exporter ses fromages sur les marchés intérieur et international. Le projet permettra à Blue Harbour d’ouvrir un comptoir de vente au détail, d’embaucher trois nouveaux employés et de maintenir le cap sur la croissance de l’entreprise.
Aujourd’hui, Andy Fillmore, secrétaire parlementaire du ministre du Patrimoine canadien et du Multiculturalisme et député d’Halifax, au nom de l’honorable Navdeep Bains, ministre de l’Innovation, des Sciences et du Développement économique et ministre responsable de l’Agence de promotion économique du Canada atlantique (APECA), a annoncé une aide financière accordée à Blue Harbour Cheese Incorporated.
L’innovation et la diversification sont nécessaires à la croissance économique et à la création de bons emplois pour les gens du Canada atlantique. Le soutien accordé à ce projet est l’une des mesures prises par le gouvernement du Canada pour stimuler l’économie de l’innovation en soutenant des grappes stratégiques ainsi qu’en favorisant le développement et en accroissant la portée des accélérateurs et des incubateurs d’entreprises. Les projets comme celui-ci contribuent aussi au résultat de la Stratégie de croissance pour l’Atlantique, c’est-à-dire la prospérité économique à long terme dans la région.
Citations
« Les produits alimentaires à valeur ajoutée aident les entreprises du Canada atlantique à croître, à exporter sur les marchés mondiaux et à tirer profit de l’avantage alimentaire et de la croissance économique continue du Canada. C’est pourquoi le gouvernement du Canada appuie les entreprises qui sont prêtes à augmenter leur productivité et à soutenir la concurrence pour générer de la richesse dans leur collectivité. »
- L’honorable Navdeep Bains, ministre de l’Innovation, des Sciences et du Développement économique et ministre responsable de l’APECA
« Blue Harbour Cheese jouit d’une renommée bien méritée pour ses fromages artisanaux de qualité. La fromagerie est donc bien placée pour se lancer sur les marchés d’exportation. Grâce à cet investissement ciblé, l’entreprise pourra croître, servir ses clients sur place à son nouveau comptoir de vente et renforcer la réputation de l’industrie alimentaire du Canada atlantique pour la création de produits reconnus qui contribuent grandement à notre prospérité économique. »
- Andy Fillmore, secrétaire parlementaire du ministre du Patrimoine canadien et du Multiculturalisme et député d’Halifax
« Nous sommes ravis de doter Blue Harbour Cheese d’une grande installation agréée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments, et de pouvoir exporter du fromage à nos clients de l’ensemble du Canada et de l’étranger. Nous pouvons maintenant augmenter notre production et faire appel à des distributeurs et à des importateurs pour commercialiser nos produits uniques à l’échelle mondiale. Ce projet nous permet également d’attirer des jeunes professionnels hautement qualifiés du secteur laitier ainsi que d’embaucher des jeunes diplômés et de les retenir en Nouvelle-Écosse. »
- Lyndell Findlay, présidente, Blue Harbour Cheese Incorporated
Faits en bref
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Le gouvernement du Canada a accordé une contribution remboursable de 171 750 $ à Blue Harbour Cheese pour la réalisation de ce projet dans le cadre du programme de Croissance économique régionale par l’innovation exécuté par l’APECA.
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Lyndell Findlay, propriétaire et présidente-directrice générale de Blue Harbour Cheese, exploite la fromagerie, qui a été fondée en 2013 et constituée en société en juillet 2015.
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L’entreprise détient un permis du gouvernement provincial depuis 2013 en tant que fromagerie artisanale spécialisée dans les fromages bleus. Elle produit un fromage de lait de vache du nom d’Urban Blue, et deux fromages de brebis, Hip Hop et Electric Blue.
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Les aliments constituent les principaux produits fabriqués au Canada atlantique, où ils génèrent des revenus annuels de 6,6 milliards de dollars.
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Le volet Écosystèmes d’innovation régionaux du programme de croissance économique régionale par l’innovation (CERI) facilite la création et la croissance d’écosystèmes régionaux inclusifs qui répondent aux besoins des entreprises et favorise un climat entrepreneurial propice à l’innovation, à la croissance et à la compétitivité.
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Le programme de Croissance économique régionale par l’innovation poursuit les objectifs du Plan pour l’innovation et les compétences du gouvernement du Canada.
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Personnes-ressources
Chris Brooks
Directeur, Communications et liaison externe
Agence de promotion économique du Canada atlantique
902-426-9417 / 902-830-3839 (cellulaire)
chris.brooks@canada.ca
Lyndell Findlay
Présidente
Blue Harbour Cheese Incorporated
902-240-0305
findlay@blueharbourcheese.com