La mise en conserve

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Transcription - La mise en conserve

Sur un comptoir de cuisine, un vaste assortiment de bocaux de mise en conserve est entouré de fruits et de légumes frais, ainsi que d'un jambon, de poulet cru et de crevettes crus.

Texte à l'écran : Mise en conserve 101

Une main apparaît dans l'image avec un bocal de confiture de fraises qu'elle dépose derrière des fraises fraîches.

Texte à l'écran : Confiture de fraises

Une main apparaît dans l'image avec un bocal de carottes en conserve

qu'elle dépose derrière des carottes fraîches.

Texte à l'écran : Carottes

Nous voyons maintenant à l'écran, l'un à côté de l'autre,

le bocal de confiture de fraises et le bocal de carottes en conserve.

Texte à l'écran : Les deux peuvent être mises en conserve à la maison…

Texte à l'écran : Mais saviez vous qu'il vous faut procéder différemment dans chaque cas?

Nous voyons maintenant plusieurs bocaux en verre, un empilement de concombres, et un autre de fraises et de pêches fraîches sur un comptoir de cuisine.

Texte à l'écran : Fruits, confitures et marinades sont très acides (pH inférieur à 4,6)

Une marmite d'eau bouillante apparaît à l'écran à côté des pots et des aliments.

Texte à l'écran : Utilisez une marmite d'eau bouillante et suivez le mode d'emploi

Nous voyons maintenant un bol de crevettes crues, une assiette de poitrines de poulet crues,

un gros jambon cru, des légumes frais, dont des poivrons et des haricots verts,

le tout à côté de plusieurs bocaux en verre.

Texte à l'écran : Légumes, fruits de mer, soupes, viande et volaille sont peu acides (pH supérieur à 4,6)

Un cuiseur sous pression apparaît à l'écran à côté de ces pots et de ces aliments.

Texte à l'écran : Utilisez une marmite autoclave (àpression) et suivez le mode d'emploi

Nous voyons maintenant une série de bocaux en verre vides

sur un comptoir de cuisine à côté d'une tablette électronique.

Texte à l'écran : Avant de commencer…

Les doigts glissent sur l'écran de la tablette comme pour rechercher

le mode d'emploi à suivre pour la mise en conserve.

Texte à l'écran : Assurez vous de connaître la méthode de mise en conserve à utiliser pour vos délices

Texte à l'écran : Canada.ca/SalubriteAliments

Texte à l'écran : Logo du gouvernement du Canada et drapeau animé

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