Limites maximales de résidus (LMR)
Une limite maximale de résidus (LMR) est la concentration de résidus pouvant demeurer de façon sécuritaire dans les tissus ou les produits alimentaires provenant d'un animal destiné à l'alimentation et à qui l'on a administré des médicaments vétérinaires. Cette limite représente la quantité de résidus qui peut être consommée quotidiennement par un être humain tout au long de sa vie sans causer d'effets indésirables sur sa santé.
Les LMR ne sont établies qu'après que la Direction des médicaments vétérinaires de Santé Canada ait mené un examen approfondi des données fournies par les fabricants et déterminé que les aliments contenant des résidus de ces médicaments aux niveaux établis peuvent être consommés sans poser de danger pour la santé humaine. Les LMR sont établies scientifiquement, selon un processus multiphasique d'évaluation des risques pour la santé et reconnu à l'échelle internationale. Avant la finalisation des LMR, un processus de consultation est mené avec les intervenants et le public.
Les LMR pour les médicaments vétérinaires sont ajoutées à la « Liste des limites maximales de résidus (LMR) de drogues pour usage vétérinaires dans les aliments » par le biais d'une autorisation de mise sur le marché et d'une incorporation par renvoi. En mars 2025, l'autorisation de mise sur le marché est devenue un arrêté ministériel pris en vertu du paragraphe 30.05(1) de la Loi sur les aliments et drogues.
La version actuelle des LMR est disponible sur le site Web de la Liste des limites maximales de résidus (LMR) de drogues pour usage vétérinaire dans les aliments. La Liste inclut l'information suivante: Colonne I (Drogue pour usage vétérinaire); Colonne II (nom de la substance aux fins d'analyse de la drogue); Colonne III (aliments); et Colonne IV (limites maximales de résidus p.p.m). Veuillez noter que les LMR listées dans la Colonne IV s'appliquent aux aliments issus de toutes les classes de production des espèces indiquées dans la Colonne III, à moins d'avis contraire. Par exemple, les LMR listées pour les tissus comestibles de "bovins" s'appliquent aux tissus de bovins adultes, et aussi aux veaux. Les LMRs des médicaments vétérinaires listées pour les tissus comestibles de "bovins, autres que les veaux destinés à la production de viande de veau" ne s'appliquent pas aux tissus de la viande de veau. C'est pour cette raison que les veaux auxquels ces médicaments ont été administrés ne doivent pas être transformés en viande de veau.
Modifications à la Liste des limites maximales de résidus (LMR) de drogues pour usage vétérinaire fixées dans les aliments
Lorsque l'évaluation scientifique d'une présentation de drogue nouvelle à usage vétérinaire ou la réévaluation d'une drogue approuvée précédemment a été effectuée, Santé Canada informera le public quant à son intention de modifier la Liste par l'entremise d'une proposition visant à modifier la Liste des LMR de drogues pour usage vétérinaire dans les aliments qui sera affichée sur le site Web de Santé Canada à des fins de consultation publique. Les parties intéressées peuvent formuler des commentaires sur la proposition et, advenant que de nouvelles données probantes scientifiques ou relatives à l'innocuité soient soulevées, la modification des valeurs proposées peut être envisagée. Après avoir examiné les commentaires publics, un avis final pour ce qui est de modifier la Liste des LMR de drogues pour usage vétérinaire dans les aliments sera affiché sur le site Web de Santé Canada et les modifications proposées seront officiellement incorporées à la Liste des limites maximales de résidus (LMR) de drogues pour usage vétérinaire fixées dans les aliments.
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