Vitamine C

Apprenez à choisir des aliments plus sains en utilisant le tableau de la valeur nutritive sur les aliments préemballés. La vitamine C est incluse dans le tableau de la valeur nutritive.

Qu'est-ce que la vitamine C ?

La vitamine C est importante pour la santé. Voici ses principaux rôles :

  • Elle favorise l'absorption du fer dans le corps.
  • Elle favorise la cicatrisation des plaies.
  • Elle agit en tant qu'antioxydant.

Où trouve-t-on la vitamine C ?

Les fruits et les légumes sont les meilleures sources alimentaires de vitamine C :

  • Brocoli.
  • Choux de Bruxelles.
  • Jus d'agrumes, comme les jus de pamplemousse ou d'orange.
  • Goyave.
  • Kiwi.
  • Papaye.
  • Chou rouge.
  • Pois mange-tout.
  • Fraises.
  • Poivrons.

Comment pouvez-vous faire un choix plus sain ?

  • Utilisez le % de la valeur quotidienne (% VQ) du tableau de la valeur nutritive.
  • Rappelez-vous que 5 % VQ ou moins c'est peu et 15 % VQ ou plus c'est beaucoup pour tous les nutriments.
  • La vitamine C est un nutriment que vous voulez peut-être augmenter.

Saviez-vous que?

Consommer le nombre de portions de Légumes et fruits recommandé dans le Guide alimentaire canadien vous aidera à obtenir un apport suffisant de vitamine C.

Conseils utiles à l'épicerie :

  • Regardez toujours le tableau de la valeur nutritive pour comparer et choisir les aliments.
  • Savourez des agrumes (oranges, pamplemousses, tangerines) et des jus d'agrume. Choisissez des fruits de préférence aux jus.
  • Mangez une variété de légumes et fruits à chaque jour.
  • Choisissez des légumes et des fruits de toutes les couleurs.

Comment le % VQ est-il calculé pour la vitamine C ?

La valeur quotidienne (VQ) utilisée en étiquetage nutritionnel est fondée sur 60 mg de vitamine C dans une alimentation de référence.

Par exemple, un aliment qui contient 20 mg de vitamine C a un % VQ de 33 %.
(20 mg ÷ 60 mg) × 100 = 33 %.

Rappelez-vous que 5 % VQ ou moins c'est peu et 15 % VQ ou plus c'est beaucoup pour tous les nutriments.

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