Effets gastro-intestinaux du D-tagatose

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• À propos du D-tagatose
• Évaluation de l'innocuité du D-tagatose
• Effets gastro-intestinaux du D-tagatose

À propos du D-tagatose

Le D-tagatose est un type de sucre présent en très petite quantité dans des aliments comme :

• certains fruits
• les haricots blancs
• les produits laitiers traités thermiquement

Le D-tagatose a un gout sucré, mais il est moins bien absorbé par l'estomac et les intestins que les autres sucres couramment consommés, comme le sucrose ou le glucose. Les fabricants de produits alimentaires peuvent fabriquer du D-tagatose pour l'utiliser dans des ingrédients alimentaires ou comme édulcorant de table.

Évaluation de l'innocuité du D-tagatose

Dans son évaluation d'innocuité, Santé Canada a conclu que l'utilisation du D-tagatose comme ingrédient alimentaire ou édulcorant de table est sans danger.

Le D-tagatose ne possède pas d'antécédents d'innocuité documentés lorsqu'il est utilisé comme ingrédient alimentaire ou édulcorant de table au Canada. Par conséquent, nous l'avons considéré comme un « aliment nouveau » au sens du Règlement sur les aliments et drogues du Canada.

Les aliments nouveaux doivent :

• faire l'objet d'une évaluation d'innocuité préalable à la mise en marché
• être assortis de preuves de leur innocuité avant d'être approuvés pour la vente au Canada

Effets gastro-intestinaux du D-tagatose

Puisqu'il est mal absorbé, le D-tagatose peut causer des inconforts gastro-intestinaux et des effets laxatifs après une consommation excessive (par exemple, 30 grammes par portion ou 45 grammes par jour). Certains des symptômes typiques incluent :

• des ballonnements
• des flatulences (gaz)
• des selles molles
• des éructations (rots)

La probabilité d'apparition de ces symptômes augmente avec la quantité consommée. Par exemple, vous êtes plus susceptible d'éprouver ces symptômes si vous mangez plusieurs produits qui contiennent du D-tagatose que si vous en mangez seulement un. Les symptômes sont généralement légers et disparaissent rapidement, et la sensibilité varie considérablement d'une personne à l'autre. Certaines personnes qui consomment fréquemment des produits dans lesquels se trouve du D-tagatose peuvent développer une tolérance, de sorte qu'elles ne ressentent même pas de symptômes lorsqu'elles en mangent plus.

Bien qu'il n'y ait pas de problème d'innocuité important associé à la consommation excessive de D-tagatose, il est important de se rappeler que cela pourrait entrainer des inconforts gastro-intestinaux et des effets laxatifs. Vous pouvez utiliser la liste des ingrédients pour identifier les aliments qui contiennent du D-tagatose.