Huile de triacylglycérol à chaîne moyenne et longue (huile TCML)
En 2024, Santé Canada a reçu une demande visant à autoriser la vente d'huile de triacylglycérol à chaîne moyenne et longue (TCML) au Canada en tant qu'ingrédient alimentaire. L'huile TCML est produite par estérification enzymatique.
Afin de déterminer si cet ingrédient peut être vendu au Canada en tant qu'aliment, les scientifiques de Santé Canada, experts en biologie moléculaire, microbiologie, toxicologie, chimie et nutrition, ont procédé à une analyse approfondie des données et des protocoles fournis par le demandeur afin de s'assurer de la validité des résultats. Pour s'assurer que le produit est propre à la consommation, les scientifiques ont examiné la façon dont le produit a été développé, sa composition, la possibilité qu'il soit toxique ou qu'il provoque des réactions allergiques, ainsi que son exposition alimentaire dans la population canadienne.
À la suite de cette évaluation, il a été déterminé que l'utilisation de l'huile de TCML en tant qu'ingrédient alimentaire ne présente aucun risque nutritionnel, chimique, microbiologique ou toxicologique.
L'évaluation par Santé Canada de l'huile TCML été effectuée conformément aux Lignes directrices pour l'évaluation de l'innocuité des aliments nouveaux. L'approche adoptée par Santé Canada dans l'évaluation de l'innocuité des aliments génétiquement modifiés est fondée sur des principes scientifiques élaborés dans le cadre de consultations internationales d'experts menées au cours des 20 dernières années auprès d'organismes comme l'Organisation mondiale de la santé (OMS), l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et l'Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). L'approche adoptée par le Canada est actuellement appliquée par les organismes de réglementation du monde entier dans des pays comme l'Union européenne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, le Japon et les États-Unis.