Tetraselmis chui lyophilisée de souche 8/6 comme aliment nouveau

En 2016, Santé Canada a reçu une demande d'approbation pour la vente de Tetraselmis chui lyophylisée de souche 8/6 à titre d'ingrédient alimentaire au Canada. On propose d'utiliser cette algue lyophilisée en tant que condiment pour donner de la saveur à divers aliments.

Afin de déterminer si Tetraselmis chui peut être vendue au Canada comme aliment, les scientifiques de Santé Canada ont effectué une évaluation scientifique pour s’assurer que cette algue est saine pour la consommation. L’évaluation a pris en compte les éléments suivants : l'innocuité de l’organisme, le processus de fabrication, la composition nutritionnelle de l’aliment final ainsi que la possibilité que ce produit présente un risque du point de vue toxique ou allergénique.

L’évaluation réalisée par Santé Canada de Tetraselmis chui a été menée conformément aux Lignes directrices sur l’évaluation de l’innocuité des aliments nouveaux. Des scientifiques experts de la biologie moléculaire, de la microbiologie, de la toxicologie, de la chimie et de la nutrition ont réalisé une analyse approfondie des données et des protocoles présentés par le requérant dans le but de s’assurer de la validité des résultats présentés.

À la suite de cette évaluation, il a été déterminé que l’utilisation proposée de Tetraselmis chui lyophylisé de souche 8/6 ne comporte pas de risques pour les consommateurs. Par conséquent, Santé Canada n’a aucun objection à la vente de ce produit pour l’alimentation humaine au Canada.

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