Guide alimentaire canadien
Salade de thon et de tomates
Cette salade rafraîchissante est une belle façon de manger des tomates. Parfaite pour un dîner, un pique-nique ou un souper sur la terrasse avec des amis, servez-la sur quelques feuilles de laitue pour plus de couleur et de croquant.
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
0 min
Portions
6
Ingrédients
- 1 l (2 tasses) de tomates cerises, coupées en deux dans le sens de la longueur
- 2 branches de céleri, tranchées finement
- 2 boîtes (poids égoutté de 120 g chacune) de thon pâle émietté dans l'eau, égoutté
- 250 ml (1 tasse) de concombre haché
Vinaigrette :
- 45 ml (3 c. à table) de vinaigre de vin rouge
- 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail, émincée
- Une pincée de flocons de piment fort
- 75 ml (⅓ tasse) de basilic frais haché
- 30 ml (2 c. à table) d'origan frais haché
Préparation
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, le céleri, le thon et le concombre.
- Pour la vinaigrette : Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, l'huile, l'ail et les flocons de piment fort. Verser la vinaigrette sur la salade avec le basilic et l'origan et bien mélanger.
Pour en savoir plus sur la salubrité des aliments.
Recette créée par Emily Richards, conseillère en économie domestique pour Santé Canada et la Fondation des maladies du cœur et de l'AVC.
Trucs
- Les petits chefs peuvent s'amuser à préparer la vinaigrette alors que les plus âgés peuvent trancher les tomates et le céleri, égoutter le thon et hacher le concombre.
- Pour de meilleures tomates, laissez-les à température de la pièce, à l'abri de la lumière directe du soleil, jusqu'à ce qu'elles soient mûres. Réfrigérer les tomates deviendront pâteuses. Réfrigérez-les lorsqu'elles sont mûres.
- Vous n'avez pas de tomates cerises? Pas de problème. Coupez 4 tomates en dés.
- Variez les protéines. Essayez cette salade avec du saumon en boîte ou tout autre reste de poisson cuit.
