Salubrité des aliments
Prenez connaissance de conseils de salubrité pour tous les types d'aliments. Trouvez aussi de l'information pour protéger les personnes vulnérables aux intoxications alimentaires, dont des faits sur les allergies alimentaires et les rappels.
Services et renseignements
Conseils généraux de salubrité
Manipuler, conserver et préparer les aliments, ainsi que pesticides, salubrité, étiquettes et allergies.
Salubrité des aliments pour les populations vulnérables
Prévenir intoxication alimentaire : enfants, femmes enceintes, personnes âgées et avec système immunitaire affaibli.
Salubrité des viandes, volailles, poissons et fruits de mer
Conseils de cuisson des viandes, volailles, œufs, poissons et fruits de mer.
Salubrité des légumes et des fruits
Manipuler fruits et légumes pour prévenir intoxication alimentaire et risque de santé du jus et cidre non pasteurisés.
Lait et préparation pour nourrissons
Sur préparation en poudre pour nourrissons et lait cru (non pasteurisé).
Salubrité des aliments saisonniers
Salubrité des aliments propres à chacune des saisons, telles année scolaire, été, Halloween et saison des Fêtes.
Allergies alimentaires
Allergies et sensibilités alimentaires, dont la maladie cœliaque, et allergènes courants et leur étiquetage.
Rappels d'aliments
Aliments rappelés, rôle du Canada en matière de salubrité des aliments et ce que vous, comme consommateur, pouvez faire.
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