Intoxication alimentaire et autres risques

Bactéries pouvant causer une intoxication alimentaire, toxines d’origine alimentaire trouvées dans plantes et animaux.

Services et renseignements

Intoxication alimentaire

Intoxications alimentaires par Escherichia coli, Salmonella et autres bactéries, et botulisme, hépatite A.

Contaminants chimiques

Contaminants chimiques d'origine alimentaire et comment le Canada évalue leurs risques.

Toxines naturelles

Toxines naturelles dans plantes et animaux, comment Canada les surveille dans l'approvisionnement alimentaire.

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