Le 2’-fucosyllactose (2’-FL) issu de la souche K12 MG1655 (sINB000846) d’Escherichia coli
En 2020, Santé Canada a reçu une soumission pour autoriser la vente de l'oligosaccharide 2'-fucosyllactose (2'-FL) provenant d'une souche bactérienne génétiquement modifiée. On s'attend à ce que ce glucide soit mis sur le marché canadien pour être utilisé comme ingrédient dans les préparations pour nourrissons et les aliments destinés aux jeunes enfants ainsi que dans d'autres aliments pour consommateurs de tous âges. Afin de déterminer si ce glucide, le 2'-FL, pourrait être vendu au Canada comme ingrédient dans les préparations pour nourrissons, les scientifiques de Santé Canada ont mené une évaluation scientifique qui a permis de s'assurer qu'il est sans danger pour la consommation. Nos scientifiques ont également évalué la façon dont ce glucide a été mis au point et produit et déterminé s'il peut être toxique ou causer des réactions allergiques. Des scientifiques spécialisés en biologie moléculaire, en microbiologie, en toxicologie, en chimie et en nutrition ont effectué une analyse approfondie des données et des protocoles fournis par l'auteur de la demande afin d'assurer la validité des résultats.
À la suite de cette évaluation, il a été déterminé que ce glucide ne posait pas de risque pour la santé humaine lorsqu'il était utilisé comme ingrédient dans des préparations pour nourrissons, des aliments destinés aux jeunes enfants et d'autres aliments. De plus, Santé Canada a également conclu que ce glucide n'aurait aucune incidence sur les allergies, et qu'il n'y avait pas de différence dans la valeur nutritive du 2'-FL par rapport aux autres glucides disponibles pour la consommation.
L'évaluation par Santé Canada du 2'-FL a été effectuée conformément aux Lignes directrices sur l'évaluation de l'innocuité des aliments nouveaux. L'approche adoptée par Santé Canada dans l'évaluation de l'innocuité des aliments génétiquement modifiés est fondée sur des principes scientifiques élaborés dans le cadre de consultations internationales d'experts menées au cours des 20 dernières années auprès d'organismes comme l'Organisation mondiale de la santé, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et l'Organisation de coopération et de développement économiques. L'approche adoptée par le Canada est actuellement appliquée par les organismes de réglementation du monde entier dans des pays comme l'Union européenne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande, le Japon et les États-Unis.
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