La variété de pomme de terre Gen2 Z6 de marque Simplot Innate
En 2019, Santé Canada a reçu une demande d’autorisation de vente d’une variété de pomme de terre génétiquement modifiée (GM) appelée pomme de terre Gen2‑Z6 de marque Simplot InnateMD. La teneur de cette variété de pomme de terre GM en asparagine, un acide aminé, et en glucose et fructose, des sucres, a été réduite afin d’atténuer la formation d’acrylamide lorsque les pommes de terre sont cuites à des températures élevées (p. ex. cuisson ou friture). De plus, cette variété de pomme de terre est plus résistante à l’apparition de taches noires de meurtrissure et à l’épreuve du mildiou, une maladie causée par l’agent pathogène de la pomme de terre Phytophthora infestans.
Afin de déterminer si cette variété de pomme de terre GM pourrait être vendue au Canada comme aliment, les scientifiques de Santé Canada ont mené une évaluation scientifique qui a permis de s’assurer qu’elle est sans danger pour la consommation. Nos scientifiques ont également dû évaluer la façon dont cette variété de pomme de terre GM a été mise au point et déterminer si elle peut être toxique ou causer des réactions allergiques.
Des scientifiques spécialisés en biologie moléculaire, en microbiologie, en toxicologie, en chimie et en nutrition ont effectué une analyse approfondie des données et des protocoles fournis par le demandeur afin d’assurer la validité des résultats.
À la suite de cette évaluation, il a été déterminé que les modifications apportées à cette variété de pomme de terre GM ne posent pas un risque plus grand pour la santé humaine que les variétés de pomme de terre actuellement offertes sur le marché canadien. De plus, Santé Canada a également conclu que cette variété de pomme de terre GM n’aurait aucun effet sur les allergies, et qu’il n’y a pas d’autre différence dans la valeur nutritive de cette variété par rapport à d’autres variétés de pomme de terre traditionnelles offertes pour la consommation.
L’évaluation par Santé Canada de la variété de pomme de terre Gen2‑Z6 de marque Simplot InnateMD a été effectuée conformément aux Lignes directrices pour l’évaluation de l’innocuité des aliments nouveaux. L’approche adoptée par Santé Canada dans l’évaluation de l’innocuité des aliments génétiquement modifiés est fondée sur des principes scientifiques élaborés dans le cadre de consultations internationales d’experts menées au cours des 20 dernières années auprès d’organismes comme l’Organisation mondiale de la santé (OMS), l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) et l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE). L’approche adoptée par le Canada est actuellement appliquée par les organismes de réglementation du monde entier dans des pays comme l’Union européenne, l’Australie et la Nouvelle-Zélande, le Japon et les États-Unis.
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