Application des apports nutritionnels de référence (ANREF) dans les milieux professionnels

Les prestataires de soins de santé, les établissements tels que les hôpitaux et les maisons de soins infirmiers, les gouvernements et l'industrie utilisent les ANREF pour élaborer des plans et des programmes de nutrition pour les individus et les groupes.

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Principes importants qui sous-tendent les ANREF

Il s'agit de normes pour des personnes apparemment en bonne santé :

  • Les ANREF ne sont pas conçus pour les personnes présentant des maladies graves ou chroniques, ni à celles qui peuvent souffrir de malnutrition ou de carence en nutriments.

Ils font référence à l'apport nutritionnel quotidien moyen au fil du temps :

  • Une certaine variation des apports en nutriments d'une journée à l'autre est normale et attendue. Les valeurs des ANREF représentent l'apport moyen à long terme.

Ils sont établis en fonction de divers indicateurs et résultats en matière de santé :

  • L'indicateur spécifique utilisé comme base de chaque valeur des ANREF varie selon le nutriment et le type de valeur.

Appliquer les ANREF dans un milieu professionnel

Vous pouvez utiliser les ANREF pour vous aider dans le cadre d'un certain nombre d'activités différentes, notamment :

  • la planification des régimes alimentaires
  • l'évaluation des apports en nutriments des personnes
  • le développement de matériel d'éducation nutritionnelle pour des individus ou des groupes de population

Les professionnels peuvent consulter le document « Application des apports nutritionnels de référence » pour obtenir des conseils sur la manière d'utiliser et d'interpréter les valeurs des ANREF. Ce chapitre figure dans le rapport, Les apports nutritionnels de référence : Le guide essentiel des besoins en nutriments, publié par la National Academy of Sciences. Le rapport complet peut être téléchargé en format PDF.

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