Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Le Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) est la base de données bilingue de Santé Canada sur la composition des aliments. Elle fournit les quantités d'éléments nutritifs présents dans les aliments couramment consommés au Canada. Elle comprend des données sur 5 993 aliments.
Sur cette page
- Données du Fichier canadien sur les éléments nutritifs
- Guide de l'utilisateur du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026
- Structure de la base de données et description du contenu des fichiers du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026
- Aidez-nous à améliorer le Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Données du Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Utilisez le FCÉN pour trouver les valeurs détaillées de jusqu'à 173 nutriments, notamment :
- les lipides,
- l'énergie,
- les protéines,
- les vitamines,
- les minéraux.
Les aliments répertoriés dans le FCÉN fournissent des valeurs nutritives moyennes pour une gamme de produits. Il ne contient pas d'informations spécifiques à une marque, sauf mention contraire dans la description.
L'information contenue dans la base de données sert de base aux enquêtes nutritionnelles de Santé Canada, qui orientent les politiques, les lignes directrices et la réglementation en matière de nutrition.
Le FCÉN est publié sous forme de fichiers relationnels que vous pouvez télécharger dans un format CSV compatible avec Excel. Pour consulter et utiliser ces fichiers, vous aurez besoin d'un logiciel de base de données ou d'un tableur capable de traiter des fichiers volumineux.
Téléchargez le Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026
Le FCÉN en ligne 2015 reste accessible comme mesure provisoire pendant que nous travaillons à offrir une version conviviale d'accéder aux données de 2026.
Guide de l'utilisateur du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026
Un guide de l'utilisateur est disponible pour vous aider à utiliser efficacement le FCÉN. Ce guide fournit des informations sur :
- des nutriments spécifiques;
- comment utiliser les données du FCÉN correctement;
- le contexte relatif aux sources et à la qualité des données.
Téléchargez le document « Fichier canadien sur les éléments nutritifs : guide de l'utilisateur, 2026 »
Structure de la base de données et description du contenu des fichiers du Fichier canadien sur les éléments nutritifs 2026
Un document décrivant la structure de la base de données et le contenu des fichiers est également disponible avec la publication des fichiers relationnels du FCÉN 2026. Ce document vous aide à :
- relier les fichiers relationnels;
- comprendre les champs dans la base de données.
Téléchargez le document « Fichier canadien sur les éléments nutritifs : structure de la base de données et description du contenu des fichiers, 2026 »
Aidez-nous à améliorer le Fichier canadien sur les éléments nutritifs
Faites-nous savoir si vous constatez des problèmes dans le Fichier canadien sur les éléments nutritifs. Ces problèmes peuvent inclure :
- des problèmes techniques
- des erreurs de saisie des données
- des inexactitudes concernant les sources de nutriments
Vous pouvez contacter l'équipe du Fichier canadien sur les éléments nutritifs à l'adresse courriel cnf.users@hc-sc.gc.ca